Antipasti delle feste: 3 idee semplici, belle e deliziose per sorprendere i tuoi ospiti

pubblicato il 19 dicembre 2023 alle ore 13:02
Ingredienti:
 
1) Mini-pancakes al caviale 
175 g di farina 
10 g di lievito di birra
200 g di latte 
2 uova
60 g di burro 
50 g di yogurt
150 g di panna da montare
80 g di caviale 
 
2) Alberelli
1 rotolo di pasta sfoglia
200 g di pomodori secchi sott'olio 
 
3) Vol-au-vent al salmone
150 g di salmone affumicato 
200 g di formaggio spalmabile 
1 rotolo di pasta sfoglia 
Aneto
 
Preparazione: 
- Mini-pancakes al caviale
1. Sciogli il lievito nel latte tiepido, poi aggiungi un cucchiaio di farina dal totale. 
2. Lascia riposare per 30 minuti. Poi unisci i tuorli e il burro fuso. 
3. Ora incorpora la restante farina e forma una pastella liscia. 
4. A parte, monta gli albumi con un pizzico di sale e aggiungili all'impasto. 
5. Cuoci i pancakes in una padella imburrata. 
6. Farcisci con la panna e il caviale. 
 
- Alberelli
1. Sminuzza i pomodori. 
2. Taglia la sfoglia a striscioline sottili e farcisci. 
3. Forma gli alberelli ripiegando le strisce di sfoglia su loro stesse, poi usa uno stecchino di legno per tenerle ferme. 
4. Posizionali su una teglia ricoperta di carta forno. 
5. Cuoci a 170° per fino a doratura. 
 
- Vol-au-vent al salmone
1. Ritaglia dei dischetti di pasta sfoglia. 
2. Fai un foro al centro e sovrapponili. 
3. Bucherella con una forchetta. 
4. Spennella con dell'uovo sbattuto. 
5. Unisci formaggio spalmabile, aneto tritato e salmone a pezzi. 
6. Cuoci i vol au vent in forno, poi farcisci con il ripieno. 
 
Fonte/Video: MaxiCooking
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