Croccante alle nocciole: la ricetta semplice per prepararlo a casa

pubblicato il 20 dicembre 2023 alle ore 09:35
Ingredienti:
500 g di zucchero semolato
180 g di acqua
50 g di glucosio
(in mancanza miele)
500 g di nocciole tostate
(oppure mandorle spellate e leggermente tostate)
qualche goccia di succo di limone (facoltativa)
 
Preparazione:
1.In una pentola versa lo zucchero e l’acqua.
2.Fai sciogliere lo zucchero e aggiungi il glucosio.
3.Porta a ebollizione il composto (intorno ai 160°).
4.Aggiungi le nocciole tostate e mescola molto bene.
5.Stendi il composto sul piano di marmo o sulla carta forno.
6.Lascia indurire e poi taglia.
 
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