Cassata siciliana fatta in casa: la ricetta bella e buonissima

pubblicato il 22 dicembre 2023 alle ore 12:30
Ingredienti:
3 dischi di spagna
Per la farcitura:
800 g ricotta di pecora
240 g zucchero semolato fine
150 g cioccolato fondente a scaglie
100 g canditi (facoltativi)
Per la bagna:
150 g sciroppo (preparato con 150 g di acqua, 2 cucchiai di zucchero, 3/4 cucchiai di strega)
Per la copertura :
250 g zucchero fondente
200 g marzapane verde
q.b. Frutta candita assortita, confettini argentati
 
Preparazione:
1. Per prima cosa mescola la ricotta con lo zucchero e lasciala in frigo 24 h.
2. Poi setaccia il tutto e unisci cioccolato e canditi.
3. Prepara lo sciroppo per la bagna.
4. A questo punto inizia ad assemblare la cassata.
5. Copri con pellicola e lasciala in frigo almeno una notte.
6. Decora a gusta questa delizia.
 
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