Pinza veneta: la ricetta della torta soffice tipica dell'Epifania

pubblicato il 5 gennaio 2024 alle ore 10:03
Ingredienti: 
130 g di farina 0 
12 g di lievito fresco 
200 g di pane raffermo 
1 g di vanillina 
Scorza di limone e arancia 
200 g di uvetta 
140 g di fichi secchi 
50 g di farina di polenta
1 mela piccola 
3 g di sale 
10 g di semi di finocchio 
25 ml di olio d'oliva 
50 g di zucchero 
 
Preparazione: 
1. Metti in ammollo il pane raffermo e l'uvetta. 
2. Strizza il pane e unisci farina di polenta, zucchero e sale. 
3. Incorpora anche il lievito, l'olio e la farina un poco alla volta. 
4. Ora aggiungi la mela a dadini, la scorza di limone e arancia, i fichi secchi, l'uvetta ben strizzata e i semi di finocchi. 
5. Una volta ottenuto un composto ben amalgamato coprilo con un panno e fai riposare per circa 30 minuti. 
6. Poi versa in una tortiera leggermente unta. 
7. Inforna a 250° per 35 minuti. 
 
Fonte: Pasticcia Con Vale
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.784.244 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pinza veneta
     Pinza veneta La pinza (in dialetto pinsa) veneta è un dolce tradizionale a base di farina per polenta, uvetta, canditi e semi di finocchio. Viene preparato solitamente per l'Epifania e accompagnato da una tazza di vin brulé.
    Pinza veneta: la ricetta della torta soffice tipica dell'Epifania
     Pinza veneta: la ricetta della torta soffice tipica dell'Epifania 64 • di Ricette In Cucina
  2. Piatti tipici dell'Epifania: cosa si mangia in Italia e all'estero
     Piatti tipici dell'Epifania: cosa si mangia in Italia e all'estero L’ultima grande festa del periodo natalizio è l’Epifania e anche in questo caso si festeggia ritrovandosi a tavola. Ma cosa si mangia, secondo la tradizione, per festeggiare il 6 gennaio? Ecco cosa i piatti più tipici, in Italia e all’estero, del giorno dell’Epifania.
    Torta dei Re: la ricetta del dolce tradizionale dell'Epifania
     Torta dei Re: la ricetta del dolce tradizionale dell'Epifania 0 • di Redazione Cucina
  3. La storia della galette de rois: la torta di pasta sfoglia tipica dell'Epifania francese
     La storia della galette de rois: la torta di pasta sfoglia tipica dell'Epifania francese È una tipica torta francese, come puoi intuire dal nome, ma ha origini romane: la caratteristica è una fava nascosta al suo interno. Si mangia all'Epifania ed è la protagonista della decima puntata della stagione 2023 di Bake Off.
    Gnocchi alla veneta
     Gnocchi alla veneta Gli gnocchi alla veneta sono un piatto tipico della gastronomia del Veneto: si tratta di gnocchi di patate lessati e saltati in padella con burro, salvia, zucchero, cannella, uvetta e parmigiano. Facili e gustosi, sono perfetti per il pranzo della domenica.
  4. Pinza triestina
     Pinza triestina La pinza triestina è un lievitato dolce, simile a un pain brioche, tipico del Friuli-Venezia Giulia. Dal sapore lievemente zuccherino e quasi neutro, viene tradizionalmente consumata per la colazione di Pasqua insieme a salumi, formaggi e uova di cioccolato.
    La storia del dolce spagnolo dell'Epifania che nasconde una sorpresa: il Roscòn de Reyes
     La storia del dolce spagnolo dell'Epifania che nasconde una sorpresa: il Roscòn de Reyes Una brioche soffice, lievitata, che profuma di burro e fiori d’arancio e che, al suo interno, cela una sorpresa speciale: è il Roscón de Reyes, tipico dolce spagnolo che prepara e consuma in occasione dell’Epifania.
  5. Polenta e osei: la ricetta tipica veneta a base di selvaggina allo spiedo
     Polenta e osei: la ricetta tipica veneta a base di selvaggina allo spiedo Polenta e osei è un piatto tipico veneto a base di polenta e uccellini cotti allo spiedo e insaporiti con lardo, burro e salvia. Una ricetta ricca e saporita, ideale per l'inverno.
    Zaleti veneti
     Zaleti veneti 0 • di Pietro Zanella
  6. Uova e asparagi alla veneta: la ricetta del piatto raffinato e gustoso
     Uova e asparagi alla veneta: la ricetta del piatto raffinato e gustoso Gli asparagi alla veneta sono una pietanza tipica della tradizione regionale, che vede protagonista una delle coppie gastronomiche più amate e fortunate: le uova e gli asparagi. Gli asparagi bianchi, eccellenza del territorio a cui è stata riconosciuta la Denominazione di origine protetta, vengono sbollentati in acqua e poi cosparsi con una salsa cremosa e super golosa, realizzata frullando le uova sode con olio, aceto e sale. Un piatto elegante e dal sapore raffinato, ideale da servire come antipasto o secondo in occasione di un pranzo di famiglia, un buffet di festa o una cena tra amici. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta. 
    Crostoli veneti: la ricetta originale del dolce tipico della tradizione veneta
     Crostoli veneti: la ricetta originale del dolce tipico della tradizione veneta I crostoli veneti sono dei dolci fritti rettangolari tipici del Carnevale veneziano, diffusi e conosciuti in tutta Italia con diversi nomi. Si differenziano, però, dagli altri per la presenza della grappa nell'impasto. Si preparano con un impasto a base di uova, farina, zucchero, strutto o burro e grappa.
  7. Cavallo di San Martino: la ricetta tradizionale veneta dei dolcetti di pasta frolla
     Cavallo di San Martino: la ricetta tradizionale veneta dei dolcetti di pasta frolla Il cavallo di San Martino è un dolce tipico della tradizione veneta e, in particolare, della città di Venezia: un biscotto di pasta frolla raffigurante un cavallo col suo cavaliere, preparato per l'11 novembre, decorato con ghiaccia reale, confettini colorati e caramelle gommose.
    Torta tenerina: la ricetta della torta tipica di Ferrara
     Torta tenerina: la ricetta della torta tipica di Ferrara 0 • di Redazione Cucina
  8. Vasilopita: la ricetta del dolce greco per Capodanno
     Vasilopita: la ricetta del dolce greco per Capodanno La vasilopita è una torta di origine greca, il cui nome significa "torta di San Basilio", preparata tradizionalmente in occasione del Capodanno o dell'Epifania. Soffice e profumata, è ideale da gustare a colazione o a merenda insieme a una tazza di tè.
    3 Idee golose da provare per l'Epifania!
     3 Idee golose da provare per l'Epifania! 259728 • di Migliori idee in cucina