Pizza ripiena con cuore filante: una ricetta rustica da provare

pubblicato il 17 gennaio 2024 alle ore 16:08
Ingredienti:
farina per pizza 800 gr
acqua tiepida 650 ml
lievito fresco 8 gr
sale 2 cucchiai
 
Ripieno:
6 sottilette
200 gr di mozzarella
250 gr di prosciutto cotto
 
Preparazione:
1. Per prima cosa sciogli il lievito in acqua tiepida.
2. Poi aggiungi olio e mescola bene.
3. Versa il composto nella ciotola con la farina setacciata.
4. Lascia riposare 15 minuti e aggiungi il sale.
5. Dividi l'impasto in due porzioni e fai lievitare in ciotole unte.
6. Lascia riposare almeno due ore.
7. Stendi i due panetti e assembla la pizza in uno stampo.
8. Inforna a 200° per 10 minuti nel ripiano basso, altri 10 minuti nel ripiano centrale.
 
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