Chiacchiere fatte in casa: la ricetta con il lievito madre

pubblicato il 19 gennaio 2024 alle ore 10:29
Ingredienti: 
50 g di esubero 
20 g di zucchero 
40 g di burro a pomata 
220 g di farina di semola 
15 ml di limoncello 
1 g di sale 
2 uova fredde
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescola farina setacciata, zucchero e sale. 
2. Poi sbriciola il lievito madre e incorpora le uova e il limoncello. 
3. Inizia ad impastare con la forchetta, poi aggiungi il burro morbido a pezzi. 
4. Compatta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio. 
5. Copri con pellicola e fai riposare in frigo per 30 minuti. 
6. Stendi l'impasto e forma una sfoglia sottile e taglia dei rettangoli. 
7. Friggi in olio bollente fino a doratura, poche alla volta. 
8. Cospargi di zucchero a velo. 
 
Fonte: Cos Fa Cose
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.689.618 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pane con lievito madre: la ricetta del lievitato fatto in casa
     Pane con lievito madre: la ricetta del lievitato fatto in casa Il pane fatto in casa con il lievito madre è un lievitato fragrante e profumato. Con un interno soffice e alveolato e una crosta croccante, il lievito madre rende il pane leggero e digeribile.
    Come convertire il lievito di birra in lievito madre e viceversa
     Come convertire il lievito di birra in lievito madre e viceversa Volete realizzare un bel pane aromatizzato con il lievito madre, ma trovate solo preparazioni con il lievito di birra? Avete in casa solo lievito di birra, ma le ricette parlano di lievito madre? Niente paura, sebbene non sia un'operazione matematica e sicura al 100%, tendenzialmente si può convertire il lievito di birra in lievito madre e viceversa: ecco le proporzioni per farlo correttamente.
  2. Lievito madre liquido: la ricetta del lievito naturale licoli da preparare a casa
     Lievito madre liquido: la ricetta del lievito naturale licoli da preparare a casa Il lievito madre liquido o li.co.li., è un lievito naturale sfruttato per la preparazione di impasti a lunga lievitazione. Scopri come preparare lo starter e i rinfreschi e le differenze con il lievito madre solido.
    Lievito madre: la ricetta e i consigli per prepararlo in casa
     Lievito madre: la ricetta e i consigli per prepararlo in casa Il lievito madre liquido, conosciuto anche come pasta acida o pasta madre, è una preparazione fermentata a base di acqua e farina. Si tratta di un lievito naturale, che necessita di una serie di rinfreschi prima di poter esser utilizzato, indispensabile in cucina per realizzare prodotti da forno dolci e salati.
  3. Baguette con lievito madre
     Baguette con lievito madre 0 • di Melissa Dolci
    Cornetti con lievito madre: la ricetta facile dei croissant sfogliati
     Cornetti con lievito madre: la ricetta facile dei croissant sfogliati I cornetti sfogliati con lievito madre rinfrescato sono un'ottima idea per utilizzare la pasta madre in esubero. Potete prepararli in casa e ottenere dei croissant buoni come quelli che si gustano al bar. Ecco quali sono i passaggi da seguire per preparare questa ricetta dolce da gustare a colazione o a merenda, al naturale o con farcitura di creme e marmellate.
  4. Ciabatta con lievito madre
     Ciabatta con lievito madre 0 • di Melissa Dolci
    Pizza con lievito madre: la ricetta del lievitato gustoso e digeribile
     Pizza con lievito madre: la ricetta del lievitato gustoso e digeribile La pizza con lievito madre è una ricetta semplice, realizzata con la pasta madre, per un risultato più soffice e digeribile. È ideale per una cena o un aperitivo con amici.
  5. Il segreto per ottenere il pane con lievito madre ben alveolato
     Il segreto per ottenere il pane con lievito madre ben alveolato 0 • di Melissa Dolci
    Focaccia con lievito madre
     Focaccia con lievito madre 0 • di Redazione Cucina
  6. Grissini con lievito madre: la ricetta anti-spreco
     Grissini con lievito madre: la ricetta anti-spreco I grissini con lievito madre sono una ricetta anti spreco con pochi e semplici ingredienti, in cui l'agente lievitante è l'esubero di pasta madre. Leggeri e fragranti, sono ideali da gustare in sostituzione del pane o per uno sfizioso aperitivo.
    In Belgio una biblioteca per conservare il patrimonio mondiale del lievito madre
     In Belgio una biblioteca per conservare il patrimonio mondiale del lievito madre Un archivio con oltre 100 lieviti madre da tutto il mondo. Il primo ad essere protetto dalla biblioteca della Purates è stato il lievito madre di Altamura, che dà vita al celebre pane pugliese. Tante le chicche introvabili come un lievito giapponese generato dal sakè e uno che risale alla corsa all'oro in America.
  7. Lievito madre around the world: uno studio smentisce l'idea che sia legato al territorio
     Lievito madre around the world: uno studio smentisce l'idea che sia legato al territorio Uno studio dell'Università del North Carolina smentisce un'antica credenza riguardo il lievito madre: il luogo di nascita non influisce sul sapore della pasta madre. Centinaia di test hanno misurato la velocità con cui cresce, le sostanze volatili e gli aromi sprigionati dal lievito madre, dimostrando che il luogo in cui "prende vita" è ininfluente sul gusto del prodotto.
    Non solo di birra o madre: tutti i lieviti da conoscere
     Non solo di birra o madre: tutti i lieviti da conoscere Gli agenti lievitanti che si impiegano in cucina non sono tutti uguali: la pasta madre e quello di birra sono due lieviti naturali tra i più popolari, ma esistono anche quelli chimici, impiegati soprattutto nei dolci. Andiamo alla loro scoperta.
  8. Pancakes con esubero di lievito madre: la ricetta anti spreco per realizzarli morbidissimi
     Pancakes con esubero di lievito madre: la ricetta anti spreco per realizzarli morbidissimi 0 • di Melissa Dolci
    Ciabatta di semola con lievito madre: ecco come prepararla in casa
     Ciabatta di semola con lievito madre: ecco come prepararla in casa 12797 • di Ricette In Cucina