Girella di pan brioche con marmellata: la ricetta per una colazione dolce e deliziosa
pubblicato il 27 febbraio 2024 alle ore 11:36
Ingredienti:
500 g di farina 0
15 g di lievito di birra fresco
120 g di zucchero
160 ml di latte
80 g di burro
1 uovo
1 pizzico di sale
250 g di marmellata
1 cucchiaino di vanillina
1 uovo + 2 cucchiai di latte per spennellare
Preparazione:
1. In una ciotola capiente unisci farina, lievito sbriciolato, un cucchiaino di zucchero e un po' di latte per scioglierlo.
2. Aggiungi ora tutto lo zucchero, un uovo, il restante latte, la vanillina, il sale e il burro.
3. Impasta bene con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
4. Coprilo e fallo lievitare per 2 ore.
5. Stendi l'impasto con il matterello e taglia in tre strisce uguali.
6. Farciscile con la marmellata e richiudi sigillando bene i bordi.
7. Disponile ora in uno stampo coperto da carta forno formando una spirale.
8. Spennella con uovo sbattuto e latte, copri con pellicola e fai lievitare ancora per 1 ora.
9. Cuoci in forno già caldo a 180° per 45-50 minuti.
10. Decora con altra marmellata e zucchero a velo.
Fonte/Video: In cucina con Katia
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