Girella di pan brioche con marmellata: la ricetta per una colazione dolce e deliziosa

pubblicato il 27 febbraio 2024 alle ore 11:36
Ingredienti:
500 g di farina 0 
15 g di lievito di birra fresco 
120 g di zucchero 
160 ml di latte
80 g di burro 
1 uovo 
1 pizzico di sale 
250 g di marmellata 
1 cucchiaino di vanillina 
1 uovo + 2 cucchiai di latte per spennellare
 
Preparazione:
1. In una ciotola capiente unisci farina, lievito sbriciolato, un cucchiaino di zucchero e un po' di latte per scioglierlo. 
2. Aggiungi ora tutto lo zucchero, un uovo, il restante latte, la vanillina, il sale e il burro. 
3. Impasta bene con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. 
4. Coprilo e fallo lievitare per 2 ore. 
5. Stendi l'impasto con il matterello e taglia in tre strisce uguali. 
6. Farciscile con la marmellata e richiudi sigillando bene i bordi. 
7. Disponile ora in uno stampo coperto da carta forno formando una spirale. 
8. Spennella con uovo sbattuto e latte, copri con pellicola e fai lievitare ancora per 1 ora. 
9. Cuoci in forno già caldo a 180° per 45-50 minuti. 
10. Decora con altra marmellata e zucchero a velo. 
 
Fonte/Video: In cucina con Katia
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