Frittelle di gamberi: la ricetta per un antipasto sfizioso e saporito

pubblicato il 28 febbraio 2024 alle ore 10:19
Ingredienti: 
300 g di gamberi interi 
100 g di farina 
100 g di farina di ceci 
1 cipolla 
2 spicchi d'aglio 
Prezzemolo fresco 
Sale q.b. 
1 cucchiaino di curcuma 
250 ml di acqua 
80 ml di birra
Olio d'oliva q.b. 
 
Preparazione:
1. Sguscia i gamberi. Utilizza carapaci e teste per creare un fumetto. 
2. Fai bollire dieci minuti, poi filtra. 
3. Ora unisci cipolla, aglio e prezzemolo tritati. Aggiungi la farina, sale e curcuma. 
4. Mescola con una frusta aggiungendo gradualmente il brodo preparato prima e la birra. 
5. Infine unisci i gamberi tagliuzzati. 
6. Copri con pellicola e fai riposare in frigo per 1 ora. 
7. Forma le frittelle con un cucchiaio e cuoci in olio bollente fino a doratura. 
 
Fonte/Video: Y hoy qué comemos
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