Frittelle di gamberi: la ricetta per un antipasto sfizioso e saporito
pubblicato il 28 febbraio 2024 alle ore 10:19
Ingredienti:
300 g di gamberi interi
100 g di farina
100 g di farina di ceci
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
Prezzemolo fresco
Sale q.b.
1 cucchiaino di curcuma
250 ml di acqua
80 ml di birra
Olio d'oliva q.b.
Preparazione:
1. Sguscia i gamberi. Utilizza carapaci e teste per creare un fumetto.
2. Fai bollire dieci minuti, poi filtra.
3. Ora unisci cipolla, aglio e prezzemolo tritati. Aggiungi la farina, sale e curcuma.
4. Mescola con una frusta aggiungendo gradualmente il brodo preparato prima e la birra.
5. Infine unisci i gamberi tagliuzzati.
6. Copri con pellicola e fai riposare in frigo per 1 ora.
7. Forma le frittelle con un cucchiaio e cuoci in olio bollente fino a doratura.
Fonte/Video: Y hoy qué comemos
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