Torta salata di zucca: la ricetta per averla soffice e saporita
pubblicato il 28 febbraio 2024 alle ore 11:25
Ingredienti:
3 uova
200 g di zucca pulita
100 ml di latte
60 ml di olio di semi
50 g di formaggio grattugiato
100 g di pancetta affumicata
120 g di scamorza affumicata
300 g di farina
16 g di lievito istantaneo per impasti salati
Sale e pepe q.b.
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaino di noce moscata
Preparazione:
1. Sbatti le uova con formaggio grattugiato, sale e olio.
2. Frulla la zucca con latte, rosmarino e noce moscata.
3. Versa la purea ottenuta nell'impasto e aggiusta di pepe.
4. Ora incorpora farina e lievito.
5. Infine aggiungi pancetta e scamorza.
6. Versa il composto in uno stampo rivestito di carta forno e unto sui bordi.
7. Inforna a 180° per 45-50 minuti.
Fonte: La cucina di Rita
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