Torta salata di zucca: la ricetta per averla soffice e saporita

pubblicato il 28 febbraio 2024 alle ore 11:25
Ingredienti: 
3 uova 
200 g di zucca pulita
100 ml di latte
60 ml di olio di semi 
50 g di formaggio grattugiato 
100 g di pancetta affumicata 
120 g di scamorza affumicata 
300 g di farina 
16 g di lievito istantaneo per impasti salati
Sale e pepe q.b. 
1 rametto di rosmarino 
1 cucchiaino di noce moscata
 
Preparazione:
1. Sbatti le uova con formaggio grattugiato, sale e olio. 
2. Frulla la zucca con latte, rosmarino e noce moscata. 
3. Versa la purea ottenuta nell'impasto e aggiusta di pepe. 
4. Ora incorpora farina e lievito. 
5. Infine aggiungi pancetta e scamorza.
6. Versa il composto in uno stampo rivestito di carta forno e unto sui bordi. 
7. Inforna a 180° per 45-50 minuti. 
 
Fonte: La cucina di Rita
 
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