Boston cream pie: la torta cremosa e deliziosa che tutti ameranno

pubblicato il 26 febbraio 2024 alle ore 09:27
Ingredienti: 
 
- Per la crema: 
4 tuorli d'uovo 
60 g di latte condensato 
30 g di amido di mais 
60 g di zucchero 
10 g di zucchero vanigliato 
320 ml di latte 
20 g di burro 
 
- Per la base: 
4 tuorli 
50 g di zucchero 
1 pizzico di sale 
50 g di olio vegetale 
60 ml di latte 
100 g di farina 
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
4 albumi 
1/2 cucchiaino di aceto 
60 g di zucchero 
 
- Per la ganache: 
120 g di cioccolato fondente
120 g di panna montata
 
Preparazione: 
1. Crema: unisci tuorli, latte condensato, amido, zucchero e zucchero vanigliato in un pentolino. 
2. Versa il latte e porta sul fuoco. Poi cuoci mescolando continuamente finché non sia addensa. 
3. Incorpora il burro e lascia raffreddare a temperatura ambiente. 
4. Base: monta i tuorli con zucchero, sale e olio. Poi aggiungi anche il latte. 
5. Incorpora farina e lievito setacciati. 
6. A parte monta gli albumi con un po' di aceto e aggiungi gradualmente lo zucchero. 
7. Poi unisci i due composti e versa l'impasto ottenuto in uno stampo rivestito con carta forno. 
8. Cuoci a 170° per 20 minuti. 
9. Rifinisci la torta e farcisci con la crema preparata prima. 
10. Ganache: sciogli cioccolato e panna insieme al microonde, poi usa il composto per rivestire la superficie della torta. 
11. Fai raffreddare in frigo per almeno 4 ore. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.725.963 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Apple pie
     Apple pie 0 • di Redazione Cucina
    Pumpkin pie
     Pumpkin pie 0 • di Redazione Cucina
  2. Cherry pie
     Cherry pie 0 • di Pietro Zanella
    Pecan pie: la ricetta della torta americane alle noci
     Pecan pie: la ricetta della torta americane alle noci 0 • di Redazione Cucina
  3. Banoffee pie
     Banoffee pie 0 • di Claudia Mancini
    Quali sono le differenze tra cake e pie
     Quali sono le differenze tra cake e pie Due simboli della pasticceria americana, che però spesso vengono confusi uno con l’altro: forse non lo sai, ma cake e pie non sono la stessa cosa! La prima è la classica torta da pasticceria, la seconda invece è più una torta casereccia in stile crostata che può essere sia dolce sia salata.
  4. Lemon meringue pie
     Lemon meringue pie 0 • di Melissa Dolci
    Sbriciolata pumpkin pie: la ricetta della variante friabile del dolce americano
     Sbriciolata pumpkin pie: la ricetta della variante friabile del dolce americano La sbriciolata pumpkin pie è la rivisitazione in chiave nostrana della celebre pumpkin pie americana. Un dolce fragrante e cremoso al morso, composto da un involucro di pasta frolla sbriciolata e da un ripieno morbido a base di polpa di zucca cotta, amaretti secchi spezzettati, uova, latte, panna e aromi.
  5. Pasticcio di carne inglese (meat pie): la ricetta del piatto unico tipico anglosassone
     Pasticcio di carne inglese (meat pie): la ricetta del piatto unico tipico anglosassone 0 • di Redazione Cucina
    Caramel cream cheese: il dolce cremoso perfetto per ogni occasione!
     Caramel cream cheese: il dolce cremoso perfetto per ogni occasione! 1875 • di Cose Squisite
  6. Torta cremosa alle ciliegie: la ricetta del dolce leggero e delizioso
     Torta cremosa alle ciliegie: la ricetta del dolce leggero e delizioso 0 • di Redazione Cucina
    Torta cremosa al cocco: la ricetta deliziosa che tutti ameranno
     Torta cremosa al cocco: la ricetta deliziosa che tutti ameranno 368 • di Ricette In Cucina
  7. Chicken pie: la ricetta del piatto unico tipico anglosassone
     Chicken pie: la ricetta del piatto unico tipico anglosassone 0 • di Redazione Cucina
    Torta fragole e mascarpone: la ricetta del dolce cremoso e delizioso
     Torta fragole e mascarpone: la ricetta del dolce cremoso e delizioso 0 • di Redazione Cucina
  8. Key lime pie: la ricetta del dessert goloso preparato con lime e latte condensato
     Key lime pie: la ricetta del dessert goloso preparato con lime e latte condensato La Key Lime Pie è un dessert goloso, tipico delle isole Keys in Florida: si prepara con una base di biscotti e una farcia cremosa, profumata e decorata con i key limes o limette.
    Torta cremosa: la ricetta del dolce goloso con solo 3 ingredienti
     Torta cremosa: la ricetta del dolce goloso con solo 3 ingredienti 0 • di Redazione Cucina