Boston cream pie: la torta cremosa e deliziosa che tutti ameranno

pubblicato il 26 febbraio 2024 alle ore 09:27
Ingredienti: 
 
- Per la crema: 
4 tuorli d'uovo 
60 g di latte condensato 
30 g di amido di mais 
60 g di zucchero 
10 g di zucchero vanigliato 
320 ml di latte 
20 g di burro 
 
- Per la base: 
4 tuorli 
50 g di zucchero 
1 pizzico di sale 
50 g di olio vegetale 
60 ml di latte 
100 g di farina 
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
4 albumi 
1/2 cucchiaino di aceto 
60 g di zucchero 
 
- Per la ganache: 
120 g di cioccolato fondente
120 g di panna montata
 
Preparazione: 
1. Crema: unisci tuorli, latte condensato, amido, zucchero e zucchero vanigliato in un pentolino. 
2. Versa il latte e porta sul fuoco. Poi cuoci mescolando continuamente finché non sia addensa. 
3. Incorpora il burro e lascia raffreddare a temperatura ambiente. 
4. Base: monta i tuorli con zucchero, sale e olio. Poi aggiungi anche il latte. 
5. Incorpora farina e lievito setacciati. 
6. A parte monta gli albumi con un po' di aceto e aggiungi gradualmente lo zucchero. 
7. Poi unisci i due composti e versa l'impasto ottenuto in uno stampo rivestito con carta forno. 
8. Cuoci a 170° per 20 minuti. 
9. Rifinisci la torta e farcisci con la crema preparata prima. 
10. Ganache: sciogli cioccolato e panna insieme al microonde, poi usa il composto per rivestire la superficie della torta. 
11. Fai raffreddare in frigo per almeno 4 ore. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.329.504 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Apple pie
     Apple pie 0 • di Redazione Cucina
    Cherry pie americana
     Cherry pie americana 0 • di Redazione Cucina
  2. Torta meringata al limone: la ricetta della lemon meringue pie
     Torta meringata al limone: la ricetta della lemon meringue pie La torta meringata al limone, conosciuta anche come lemon meringue pie, è un dessert scenografico ideale a fine pasto o per un buffet di festa: una golosa crostata, farcita con curd al limone e ricoperta da una meringa all’italiana fiammeggiata.
    Banoffee pie
     Banoffee pie La banofee pie è una torta inglese composta da un guscio di biscotti e burro fuso, e un ripieno a base di crema mou o toffee, banane e panna montata. Scenografica e golosa, è perfetta da portare in tavola a fine pasto o per una ricorrenza speciale.
  3. Fish pie: la ricetta tipica irlandese
     Fish pie: la ricetta tipica irlandese La Fish pie è un pasticcio di pesce fresco, crostacei e besciamella tipico della cucina irlandese, cremoso al cuore e ricoperto da uno strato di purè di patate croccante.
    Pumpkin pie: la ricetta del dolce di zucca tipico della tradizione americana
     Pumpkin pie: la ricetta del dolce di zucca tipico della tradizione americana 0 • di Redazione Cucina
  4. Quali sono le differenze tra cake e pie
     Quali sono le differenze tra cake e pie Due simboli della pasticceria americana, che però spesso vengono confusi uno con l’altro: forse non lo sai, ma cake e pie non sono la stessa cosa! La prima è la classica torta da pasticceria, la seconda invece è più una torta casereccia in stile crostata che può essere sia dolce sia salata.
    Chicken pie: la ricetta originale inglese
     Chicken pie: la ricetta originale inglese La chicken pie è un tipico piatto inglese: una golosa torta rustica a base di pollo, funghi e verdure, che può essere anche preparata in anticipo e mangiata a temperatura ambiente.
  5. Torta cremosa alle ciliegie: la ricetta del dolce leggero e delizioso
     Torta cremosa alle ciliegie: la ricetta del dolce leggero e delizioso 0 • di Redazione Cucina
    Key lime pie: la ricetta del dessert goloso preparato con lime e latte condensato
     Key lime pie: la ricetta del dessert goloso preparato con lime e latte condensato La Key Lime Pie è un dessert goloso, tipico delle isole Keys in Florida: si prepara con una base di biscotti e una farcia cremosa, profumata e decorata con i key limes o limette.
  6. Caramel cream cheese: il dolce cremoso perfetto per ogni occasione!
     Caramel cream cheese: il dolce cremoso perfetto per ogni occasione! 1874 • di Cose Squisite
    Torta fragole e mascarpone: la ricetta del dolce cremoso e delizioso
     Torta fragole e mascarpone: la ricetta del dolce cremoso e delizioso 0 • di Redazione Cucina
  7. Torta cremosa al cocco: la ricetta deliziosa che tutti ameranno
     Torta cremosa al cocco: la ricetta deliziosa che tutti ameranno 367 • di Ricette In Cucina
    Torta oreo: la ricetta della cheesecake senza cottura facile e golosa
     Torta oreo: la ricetta della cheesecake senza cottura facile e golosa 3228 • di Redazione Cucina
  8. Torta cremosa fragole e mascarpone: la ricetta del dolce morbido e profumato
     Torta cremosa fragole e mascarpone: la ricetta del dolce morbido e profumato 5196 • di Redazione Cucina
    Torta alla robiola: la ricetta del dolce cremoso dal sapore delicato
     Torta alla robiola: la ricetta del dolce cremoso dal sapore delicato La torta alla robiola è un dolce cremoso dal sapore delicato, una variante italiana della classica cheesecake americana, realizzata con una base di biscotti e burro e ricoperta con deliziosa crema preparata con robiola, panna, uova e vaniglia, così da ottenere una torta soffice e irresisitibile. La preparazione è semplice e veloce, escludendo i tempi di cottura in forno, ed è adatta a tutte le stagioni dell'anno. Una volta pronta potete servirla come delizioso dessert a fine pasto e gustarla così com'è oppure decorarla con un topping di marmellata, frutti di bosco o come più vi piace.