Uova alla piemontese: il secondo piatto economico, veloce e saporito

pubblicato il 29 febbraio 2024 alle ore 11:36
Ingredienti:
1 peperone verde
4 uova
80 g pancetta
300 g passata di pomodoro
1 spicchio di cipolla
sale, pepe, olio
pochissimo burro per ungere
 
Preparazione:
1. Lava e taglia i peperoni, cuoci a 200° per 40 minuti.
2. Poi avvolgili nella pellicola, fai raffreddare e rimuovi la pelle.
3. In una padella soffriggi cipolla, pancetta e poi i peperoni.
4. Aggiungi la passata, sale e cuoci per 10-15 minuti.
5. Versa il composto nei tegamini e poi aggiungi le uova.
6. Sale, pepe e inforna a 200° per 18-20 minuti.
 
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