Mini croissant soffici: la ricetta golosa perfetta per la colazione

pubblicato il 2 marzo 2024 alle ore 10:30
Ingredienti:
per 12 brioche piccole
1° impasto:
100g di patate lesse schiacciate tiepide
50g di latte intero caldo
40g di burro fuso
2° impasto:
tutto il 1°impasto
250g di farina di tipo 1 oppure 0 (con circa 11/12g di proteine)
50g di latte intero tiepido
10g di lievito di birra fresco o 4 di quello secco
60g di zucchero
1 tuorlo (circa 15g)
2g di sale
1 bustina di vanillina oppure estratto di vaniglia
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescola le patate con latte e burro fuso.
2. Forma un composto cremoso e denso, lascia raffreddare.
3. In un'altra ciotola sciogli in lievito con latte e zucchero.
4. Poi aggiungi tuorlo, composto con le patate, sale e vanillina.
5. Integra gradualmente la farina e forma un impasto morbido.
6. Copri e lascia lievitare per 2 ore.
7. Poi lavoralo ancora e lascia riposare 15 minuti.
8. Stendi l'impasto, forma i cornetti e lascia lievitare per 90 minuti.
9. Spennella con un albume e inforna a 180° per 18 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.729 video • 27 foto
158.831.613 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Mini croissant di pasta sfoglia: la ricetta dei dolcetti veloci per la colazione
     Mini croissant di pasta sfoglia: la ricetta dei dolcetti veloci per la colazione 0 • di Redazione Cucina
    Mini croissant di sfoglia: la ricetta furba per una colazione golosa
     Mini croissant di sfoglia: la ricetta furba per una colazione golosa 342 • di Ricette In Cucina
  2. Mini croissant: da gustare a colazione al posto dei cereali!
     Mini croissant: da gustare a colazione al posto dei cereali! 142359 • di Cose Squisite
    Mini focaccine dolci: la ricetta da preparare per una colazione golosa
     Mini focaccine dolci: la ricetta da preparare per una colazione golosa 0 • di Redazione Cucina
  3. Mini croissant soffici: la ricetta golosa perfetta per la colazione
     Mini croissant soffici: la ricetta golosa perfetta per la colazione 2249 • di Ricette In Cucina
    Croissant a Parigi: 10 indirizzi da non perdere per una colazione perfetta
     Croissant a Parigi: 10 indirizzi da non perdere per una colazione perfetta Simbolo della colazione francese, il croissant conquista con la sua sfoglia dorata, il cuore morbido e l’inconfondibile aroma di burro. Ma quali sono gli indirizzi da non perdere a Parigi per assaggiarne uno fatto a regola d’arte? Ecco 10 tappe da segnare.
  4. Mini pancake con crema di nocciole: la ricetta golosa per la colazione
     Mini pancake con crema di nocciole: la ricetta golosa per la colazione 0 • di Redazione Cucina
    Mini pancakes: la ricetta veloce per la colazione o la merenda
     Mini pancakes: la ricetta veloce per la colazione o la merenda 0 • di Redazione Cucina
  5. Mini plumcake: la ricetta delle merendine allo yogurt soffici e profumate
     Mini plumcake: la ricetta delle merendine allo yogurt soffici e profumate I mini plumcake sono delle golose merendine, morbide e dal profumo inebriante, perfette per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Versione monoporzione del classico plumcake allo yogurt, sono perfetti da portare con sé a scuola o in ufficio, per una pausa sana e genuina.
    Mini cookies: la ricetta dei biscottini da colazione ideali da inzuppare
     Mini cookies: la ricetta dei biscottini da colazione ideali da inzuppare 0 • di Melissa Dolci
  6. Le ricette perfette per preparare una colazione soffice e piena di gusto
     Le ricette perfette per preparare una colazione soffice e piena di gusto 863 • di Migliori idee in cucina
    Mini brioche bicolore: la ricetta dei lievitati soffici e sfiziosi
     Mini brioche bicolore: la ricetta dei lievitati soffici e sfiziosi 0 • di Redazione Cucina
  7. 3 Ricette soffici e golose perfette per la colazione o per la merenda!
     3 Ricette soffici e golose perfette per la colazione o per la merenda! 918 • di Migliori idee in cucina
    Mini pancake allo yogurt: la ricetta per realizzarli sofficissimi per la colazione o la merenda
     Mini pancake allo yogurt: la ricetta per realizzarli sofficissimi per la colazione o la merenda 0 • di Redazione Cucina
  8. Mini sbriciolate alle ciliegie: la ricetta dei dolcetti golosi con pasta frolla e frutta
     Mini sbriciolate alle ciliegie: la ricetta dei dolcetti golosi con pasta frolla e frutta 0 • di Redazione Cucina
    Mini cookies: la ricetta dei biscottini perfetti per la colazione
     Mini cookies: la ricetta dei biscottini perfetti per la colazione 0 • di Redazione Cucina