Casatiello fatto il casa: la ricetta squisita e tipica di Pasqua

pubblicato il 20 marzo 2024 alle ore 12:54
Ingredienti:
Impasto:
800 g farina
400 ml acqua tiepida
10 g lievito di birra
40 g sale
10 g pepe
100 g strutto
Ripieno:
400 g salame
200 g provolone
250 g emmental
150 g pecorino grattugiato
 
Preparazione:
1. Sciogli il lievito nell'acqua.
2. Versa il composto nella farina e inizia a mescolare.
3. Poi aggiungi sale, pepe e strutto.
4. Forma un panetto omogeneo e lascia lievitare per 3 ore.
5. Nel frattempo taglia tutti gli ingredienti del ripieno.
6. A questo punto assembla il casatiello.
7. Aggiungi le uova e spennella con un tuorlo.
8. Cospargi del pecorino e inforna a 180° per 60 minuti.
 
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