Gricia d'asparagi: un primo piatto bello, originale e squisito

pubblicato il 27 marzo 2024 alle ore 14:55
Ingredienti:
200 g di pasta corta
80 g guanciale
200 g asparagi
60 g pecorino
uno spicchio di cipolla
sale, pepe
 
Preparazione:
1. Per prima cosa taglia il guanciale a cubetti e fai rosolare.
2. Nella stessa padella fai cuocere gli asparagi con cipolla, acqua, sale per 15-20 minuti.
3. Prepara la crema al pecorino con acqua di cottura e pepe.
4. Manteca tutto in padella.
5. Servi con un po' di pepe e gustati questo fantastico primo piatto.
 
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