Gricia d'asparagi: un primo piatto bello, originale e squisito

pubblicato il 27 marzo 2024 alle ore 14:55
Ingredienti:
200 g di pasta corta
80 g guanciale
200 g asparagi
60 g pecorino
uno spicchio di cipolla
sale, pepe
 
Preparazione:
1. Per prima cosa taglia il guanciale a cubetti e fai rosolare.
2. Nella stessa padella fai cuocere gli asparagi con cipolla, acqua, sale per 15-20 minuti.
3. Prepara la crema al pecorino con acqua di cottura e pepe.
4. Manteca tutto in padella.
5. Servi con un po' di pepe e gustati questo fantastico primo piatto.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.733.603 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pasta alla gricia
     Pasta alla gricia 0 • di Michele Ghedini
    Pasta asparagi e gamberi: la ricetta del primo cremoso e delicato
     Pasta asparagi e gamberi: la ricetta del primo cremoso e delicato La pasta asparagi e gamberi è un primo piatto primaverile molto goloso. Facile e veloce da portare in tavola, si prepara condendo le tagliatelle all'uovo con gli asparagi freschi, saltati sul fuoco e ridotti in parte in crema, e con i gamberetti scottati.
  2. Pasta asparagi e pancetta: la ricetta del goloso piatto primaverile
     Pasta asparagi e pancetta: la ricetta del goloso piatto primaverile La pasta asparagi e pancetta è un piatto semplice e appagante, ideale per la stagione primaverile. Il risultato è un primo ricco e delicato, sempre adatto.
    Come si congelano gli asparagi: metodi e istruzioni per conservarli al meglio
     Come si congelano gli asparagi: metodi e istruzioni per conservarli al meglio Congelare gli asparagi è un trucco semplice e veloce, per averli sempre a disposizione, durante tutto l'anno. La stagione degli asparagi inizia a fine marzo e dura circa fino alla fine di maggio, ma non per questo dovete rinunciare a preparare squisiti piatti anche in inverno o in estate, come un cremoso risotto agli asparagi, deliziose vellutate o un semplice contorno per accompagnare i secondi di carne.
  3. Crema di asparagi
     Crema di asparagi La crema di asparagi è un primo piatto leggero e vellutato, preparato con pochi ingredienti: asparagi freschi o surgelati, patate, cipolle e brodo vegetale. Pronta in pochi minuti, è perfetta per pranzi e cene di tutta la famiglia.
    Pasta asparagi e gorgonzola: la ricetta del primo cremoso e dal gusto equilibrato
     Pasta asparagi e gorgonzola: la ricetta del primo cremoso e dal gusto equilibrato La pasta asparagi e gorgonzola è un primo piatto primaverile, perfetto da portare in tavola per un pranzo espresso in famiglia o una cena informale tra amici. Una pietanza cremosa e ricca di sapore, che mette insieme il gusto deciso del formaggio erborinato con quello più delicato degli asparagi. Scopri la ricetta per farla in casa in poche e semplici mosse.
  4. Risotto agli asparagi
     Risotto agli asparagi Il risotto agli asparagi è un primo cremoso, ideale da preparare in primavera. Si realizza il riso Carnaroli, asparagi freschi, brodo vegetale bollente e una mantecatura di burro e parmigiano.
    Pasta con crema di asparagi e alici: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Pasta con crema di asparagi e alici: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito La pasta con crema di asparagi e alici è un primo veloce e gustoso, perfetto per la primavera. Gli spaghetti vengono conditi con crema di asparagi e alici e guarniti con cubetti di pane e basilico fresco.
  5. Ravioli agli asparagi
     Ravioli agli asparagi I ravioli agli asparagi sono un primo piatto semplice e raffinato, perfetto per celebrare l'arrivo di questi vegetali tipici della stagione primaverile. Qui protagonisti di una farcia a base di ricotta, curcuma ed erbette aromatiche.
    Risotto asparagi e pancetta
     Risotto asparagi e pancetta Il risotto asparagi e pancetta è un primo piatto semplice e gustoso, ideale per la stagione primaverile e adatto a qualunque occasione: dal pranzo di festa alla cena in famiglia.
  6. Risotto asparagi e salmone
     Risotto asparagi e salmone Il risotto asparagi e salmone è un primo piatto semplice ed elegante, tipico della primavera, stagione in cui è possibile trovare asparagi freschi e fragranti. Una variante del classico risotto agli asparagi che in questa ricetta, con il loro gusto intenso, si sposano alla perfezione con il sapore affumicato del salmone.
    Gnocchi di carote: la ricetta del primo piatto gustoso e originale
     Gnocchi di carote: la ricetta del primo piatto gustoso e originale 0 • di Redazione Cucina
  7. Crespelle agli asparagi
     Crespelle agli asparagi Le crespelle agli asparagi sono un primo piatto semplice e gustoso: le crespelle vengono farcite con besciamella, formaggio grattugiato e asparagi, poi arrotolate, disposte in una pirofila, ricoperte di besciamella e infornate fino a doratura.
    Pasta asparagi e speck
     Pasta asparagi e speck La pasta asparagi e speck è un primo piatto cremoso e nutriente, perfetto da preparare in primavera con i migliori asparagi di stagione. Facile e velocissimo, potrà risolvere in pochi minuti qualsiasi pranzo e cena.
  8. Cannelloni di zucchine: la ricetta del primo piatto squisito e originale
     Cannelloni di zucchine: la ricetta del primo piatto squisito e originale 0 • di Redazione Cucina
    Calamarata con asparagi e mazzancolle: la ricetta del primo piatto molto saporito
     Calamarata con asparagi e mazzancolle: la ricetta del primo piatto molto saporito 13426 • di Ricette In Cucina