Cotolette di pollo alla parmigiana: un secondo piatto davvero squisito

pubblicato il 10 aprile 2024 alle ore 13:01
Ingredienti:
150 g petto di pollo
1-2 uova
1 cipolla
75 g pangrattato
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di origano
Peperoncino (facoltativo)
350 ml passata di pomodoro
200 ml olio di semi
20 ml olio di oliva
125 g mozzarella
100 g farina
75 g parmigiano
Sale e pepe
 
Preparazione:
1. Taglia il pollo e condisci con sale e pepe su entrambi i lati.
2. In una ciotola mescola il pangrattato con cipolla, aglio, origano, parmigiano, sale, pepe e farina.
3. Passa le fette di pollo nella farina, uova sbattute e panatura.
4. Friggi in una padella con olio di semi.
5. Prepara il sugo in padella.
6. Posiziona le fette di pollo in teglia e aggiungi passata e mozzarella.
7. Inforna a 180° per 10 minuti.
 
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