Insalata di primavera con carciofi: un piatto unico e pieno di gusto

pubblicato il 15 aprile 2024 alle ore 11:08
Ingredienti:
1 carciofo grande
50 g rucola
20 g songino
1 pomodoro rosso
10 olive
scaglie di grana q.b.
1 uovo sodo
sale, pepe, olio
succo di 1/2 limone, origano, timo
2 cucchiai di aceto
 
Preparazione:
1. Pulisci e taglia i carciofi, poi mettili in acqua e limone.
2. Cuocili in acqua salata con un po' di aceto per 5/10 minuti.
3. Una volta cotti mettili da parte.
4. A questo punto assembla l'insalata nel piatto.
5. Prepara il dressing con limone, origano, timo e aceto.
6. Condisci e gusta l'insalata.
 
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