Pasta fredda con zucchine, olive e pomodorini

pubblicato il 23 luglio 2024 alle ore 15:30
Ingredienti:
200 g pasta corta
2 zucchine di media grandezza
100 g di ricotta
1 cucchiaio di parmigiano
120 g pomodorini
10 olive
2 foglie di basilico
sale, olio
 
Preparazione:
1. Cuoci le zucchine in padella con sale e olio.
2. Poi frulla le zucchine con ricotta, parmigiano, pepe e basilico.
3. Taglia i pomodorini e uniscili alle olive.
4. Aggiungi la pasta e la crema di zucchine.
5. Manteca e servi.
 
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