Le 18 migliori zuppe che tu abbia mai mangiato

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Fumetto di pesce: la ricetta della base per risotti e zuppe Il fumetto di pesce è un brodo ristretto derivante dalla cottura lenta di scarti di pesce e verdure: un ingrediente indispensabile per insaporire e rendere unici primi piatti come risotti o zuppe di pesce. Preparare il fumetto di pesce è davvero molto semplice, occorre sfilettare il pesce - preferibilmente pesce bianco come rombo o spigola- e farli "fumare" senza cioè portare il tutto ad ebollizione insieme alle verdure.

Fumetto di crostacei: la ricetta della base perfetta per risotti, zuppe e salse Il fumetto di crostacei è uno dei fondi della cucina classica: dal francese fumet o bisque, è un brodo molto ristretto che viene fatto con gli scarti in questo caso dei crostacei, ma anche di pesci e molluschi. Una ricetta perfetta per non sprecare nulla in cucina: si usano infatti teste, carapaci, lische e resti vari, per comporre un brodo da usare per diverse preparazioni. Nel brodo si aggiungono anche cipolla, sedano, porri, carote ed erbe aromatiche di vario tipo, oltre a pepe e vino bianco: con questa gustosa base potrete poi preparare risotti di pesce, zuppe, ma anche salse e condimenti. Ma ecco come fare un fumetto di crostacei alla perfezione.
Le tagliatelle come non le avete mai mangiate 22294 • di InCucina

Come cuocere i legumi secchi per conservarne le proprietà I legumi sono un alimento fondamentale per la nostra dieta, un ingrediente sano e nutriente che non dovrebbe mai mancare nelle nostre dispense. In commercio li troviamo facilmente già cotti e pronti per diventare protagonisti di zuppe e minestre ma come lavorarli e cucinarli da secchi? Ecco un piccola e pratica guida per farlo senza errori.
Uova per colazione: così non le avete mai mangiate 53893 • di InCucina

Anelli di cipolla ripieni: in questo modo non li avete mai mangiati! 2450 • di Cose Squisite
Torta nuvola allo yogurt: il dolce più soffice che abbiate mai mangiato! 51838 • di Cose Buone

Zuppa di ceci e zucca: la ricetta del piatto caldo che sa di autunno La zuppa di ceci e zucca è un primo piatto semplice, genuino e nutriente: con l'arrivo dell'autunno la zucca diventa protagonista delle nostre ricette: primi, secondi, contorni e naturalmente zuppe! Oggi abbiamo provato una nuova coppia e abbiamo scoperto che i ceci si sposano perfettamente con la zucca.
Con cosa sostituire la panna da cucina: 8 valide alternative La panna da cucina è un ingrediente utilizzato per un'ampia varietà di ricette, come primi piatti, zuppe, ma anche molti dolci. Se vi manca in frigorifero e non volete uscire a fare la spesa, la panna da cucina si può sostituire con alcuni ingredienti, come valida alternativa per poter preparare lo stesso piatti gustosi. Ecco allora come sostituire la panna da cucina con 8 alternative.

Ricette con le castagne: 10 idee per utilizzarle e gustarle in cucina Le castagne sono dei deliziosi frutti tipici del periodo autunnale che troviamo sui nostri banchi fino ai primi giorni di dicembre. Ricche di amido e di proprietà nutritive, le castagne possono essere gustate in moltissimi modi: semplicemente al forno, trasformate in farina o come protagoniste di zuppe e primi piatti.
Chorizo: la ricetta messicana per prepararlo a casa Il chorizo è un insaccato piccante tipico della Spagna e del Messico, si tratta però di due preparazioni e consistenze diverse: il primo può essere mangiato come una salsiccia, mentre il secondo deve essere sbriciolato prima di essere consumato. Nella nostra ricetta vedremo come preparare a casa il chorizo messicano.

10 ricette semplici e sfiziose per cucinare i ceci Avete voglia di un piatto semplice e allo stesso tempo goloso a base di ceci? Siete stufi di zuppe e vellutate ma non sapete proprio da dove cominciare? Siete nel posto giusto: oggi vi mostriamo passo passo come cucinare questi legumi, ricchi di vitamine e proteine, ottimi per chi segue un'alimentazione sana e nutriente senza per questo rinunciare al gusto.
Zuppe: 10 ricette per affrontare la stagione fredda Le zuppe sono un confort food per eccellenza: calde, nutrienti e anche golose. Di verdure o legumi, con carne o solo di pesce, spesso fatte di pochi e semplici ingredienti, che avete già in dispensa: vi raccontiamo 15 ricette di zuppe, ideali per far fronte ai primi freddi e prevenire così i malanni di stagione.

Come essiccare e mettere sott'olio i pomodori 31745 • di Ricette In Cucina
Naan: la ricetta del pane indiano Il naan è un pane lievitato a base di yogurt tipico della cucina indiana, simile nell'aspetto al pane arabo, utilizzato come companatico per accompagnare secondi piatti ricchi di condimento come zuppe o curry di carne e pesce. Il Naan sostituisce le posate ed è usato per raccogliere gli ingredienti dal piatto, viene tradizionalmente cotto nel tandoor, un forno in argilla, ma è possibile prepararlo anche in casa utilizzando una semplice padella.

18 persone che cucinano peggio di te: disastri in cucina 433953 • di InCucina