Carta da cucina: quando e perché non dovreste utilizzarla

1 / 6

Semi di basilico: perché dovresti utilizzarli nei tuoi piatti Meno conosciuti rispetto alle foglie, i semi di basilico sono in realtà una parte della pianta che dovresti abituare a usare: si estraggono facilmente dai fiori, si sposano con quasi tutti i cibi e, grazie al ricco profilo nutrizionale, entrano di diritto tra gli healthy food. Ecco a cosa fanno bene i semi di basilico e come usarli in ambito alimentare.

Coriandolo: come utilizzarlo in cucina fresco o come spezia Il coriandolo, chiamato anche come "prezzemolo cinese", è una pianta originaria dei paesi del Mediterraneo e appartiene alla famiglia delle Ombrellifere. Del coriandolo si utilizzano sia le foglie, fresche o essiccate, che i semi, usati come spezia. Scopriamo che sapore ha e come possiamo utilizzarlo in cucina.
Burro chiarificato, tutto quello che devi sapere: com'è fatto e quando utilizzarlo Il burro chiarificato è un burro privo delle proteine del latte, un grasso pur, che viene usato in molte cucine: ecco quali sono le sue caratteristiche e quando conviene utilizzarlo al posto di altri grassi.

Come riutilizzare i rotoli di carta da cucina: la bellissima idea natalizia 2302 • di Video Tutorial
Come usare la carta alluminio per eliminare il calcare 2920 • di Video Tutorial

Gelatina alimentare: cos'è e come utilizzarla in cucina La utilizzate ogni volta che preparate cheesecake e budini, o per dare consistenza a creme o mousse: parliamo della gelatina alimentare o colla di pesce, un addensante naturale di origine animale, incolore e insapore, disponibile in fogli o in polvere. Scopriamo allora cos'è, a cosa serve e come utilizzarla per le nostre preparazioni.
Carta fata: cos'è e come si usa in cucina Di pellicole per alimenti ne esistono tante, eppure c’è chi riesce ancora a inventare qualcosa di nuovo. Come la carta fata, idea dello chef Fabio Tacchella sempre più apprezzata nelle cucine professionali (e non solo) per una cottura al cartoccio in tempi ridotti e senza troppi grassi.

Teglie e stampi per il forno: quando è meglio usare il burro e quando la carta forno Il dilemma fra carta forno o burro per cuocere le tue preparazioni al forno: qual è la scelta migliore? Ecco pro e contro di entrambi i metodi.
I mille usi della carta forno: tutti i modi di impiegarla in cucina Valido alleato per rivestire teglie e pirofile in modo che il cibo non si attacchi, la carta da forno non dovrebbe mai mancare in dispensa. Ma il suo utilizzo principale non è l’unico motivo: esistono infatti tanti altri modi in cui la carta da forno è utile in cucina, poiché è un materiale multiuso che si può impiegare per tante altre operazioni.

Come fare un albero di Natale con i rotoli di carta da cucina 2809 • di Video Tutorial
Surimi, che cos'è e perché dovresti evitare di comprarlo Alla scoperta del surimi: un prodotto spacciato come alternativa economica al granchio o al pesce fresco che in realtà non dovresti acquistare poiché prodotto da scarti industriali.

Involtini di carta di riso: la ricetta dell'antipasto tipico della cucina vietnamita 0 • di Redazione Cucina
Come non sporcare il piano cottura quando si frigge: il metodo con la carta forno 1611 • di Video Tutorial

Qual è la differenza tra brodi e fondi e quando è meglio utilizzarli in cucina Due preparazioni base che danno sapore ai piatti: i fondi di cucina sono l'arma segreta degli chef, grazie al gusto intenso e una realizzazione a volte complessa, mentre i brodi sono più tradizionali, leggeri e facili da fare a casa.
Carta alluminio: usi alternativi e utili in cucina 85423 • di InCucina

Buccia degli agrumi: come sapere quando si può mangiare Ti è mai capitato di incontrare al supermercato la scritta "edibile" su un agrume? Dovresti prestarci attenzione: è il simbolo che ti aiuta a capire se è sicuro mangiare o utilizzare in cucina anche la buccia di quel frutto. Perché sì, la puoi mangiare, ma non sempre.

)