La pupa e il galletto, delizie pasquali umbre

pubblicato il 17 aprile 2014 alle ore 20:30
Delizie pasquali diffuse a Monteleone d'Orvieto e in altre zone limitrofe: la pupa e il galletto. La preparazione dei due dolcetti comincia dall'impasto dei vari ingredienti e si conclude con il modellamento manuale e per certi aspetti artistico delle forme tipiche: la bambolina e il galletto. E una volta cotti in forno e "benedetti", si porta a tavola per il piacere di tutti i commensali, ma specialmente dei più piccoli: la pupa per le bambine, il galletto per i maschietti.
mostra altro
foto profilo InCucina 1.009 video • 590 foto
71.266.305 visualizzazioni

altro di InCucina

  1. Gallette come sostituto del pane? Non per dimagrire
     Gallette come sostituto del pane? Non per dimagrire Leggerissime, friabili, versatili: le gallette sono spesso utilizzate dalla colazione alla cena, per accompagnare i pasti o come snack. Sono davvero salutari e dietetiche? La risposta è no.
    Castagnole umbre: la ricetta del dolce di carnevale soffice e aromatico
     Castagnole umbre: la ricetta del dolce di carnevale soffice e aromatico Le castagnole umbre sono dei dolcetti tipici del carnevale con un impasto un po' diverso rispetto a quello delle castagnole tradizionali. Mentre queste ultime, infatti, hanno alla base un composto sodo con cui si formano le palline da friggere, per un risultato quasi biscottato, le castagnole umbre si preparano friggendo una sorta di pastella a cucchiaiate, che gonfia durante la cottura formando delle palline più soffici. Un'altra caratteristica di questi dolcetti tipici del carnevale umbro è quella di impiegare un goccio di liquore all'anice che conferisce all'impasto un aroma delicato e riconoscibile.
  2. Gallette di riso al cioccolato: l'idea originale per gustarle
     Gallette di riso al cioccolato: l'idea originale per gustarle 1715 • di Ricette In Cucina
    Gallette del marinaio: la ricetta tradizionale ligure delle focaccine secche
     Gallette del marinaio: la ricetta tradizionale ligure delle focaccine secche Le gallette del marinaio sono delle focaccine secche tipiche della cucina genovese a base di farina, acqua, lievito e sale, servite insieme a molti piatti liguri.
  3. Gallette di riso fritte: la ricetta per prepararle a casa croccanti e saporite
     Gallette di riso fritte: la ricetta per prepararle a casa croccanti e saporite 138903 • di Redazione Cucina
    Pasquale Marigliano racconta la sua pastiera
     Pasquale Marigliano racconta la sua pastiera 0 • di Leonardo Ciccarelli
  4. Le origini della colomba pasquale sono milanesi o veronesi?
     Le origini della colomba pasquale sono milanesi o veronesi? Tra leggende medievali e intuizioni moderne, la storia della colomba pasquale si snoda tra Lombardia e Veneto. Ma chi può davvero rivendicarne la paternità?
    Barrette al cioccolato: il dolcetto facile e goloso che puoi preparare con le gallette
     Barrette al cioccolato: il dolcetto facile e goloso che puoi preparare con le gallette 2816 • di Cose Buone
  5. Antipasto pasquale: l'idea golosa per arricchire la tavola delle feste
     Antipasto pasquale: l'idea golosa per arricchire la tavola delle feste L'antipasto non può mancare sulla tavola pasquale, meglio se goloso e facile da preparare, come  questo tagliere con salumi, formaggi e uova alla monachina.
    Come leggere l'etichetta della colomba pasquale e comprarne una di qualità
     Come leggere l'etichetta della colomba pasquale e comprarne una di qualità 0 • di Rossella Croce
  6. Dolci pasquali: 30 ricette tradizionali e creative da provare
     Dolci pasquali: 30 ricette tradizionali e creative da provare Tante idee per dolci pasquali tradizionali ma anche proposte originali per stupire: ecco i migliori dolci di Pasqua da preparare.
    Rigatoni funghi galletti e speck: il primo piatto saporito e pronto in pochi minuti
     Rigatoni funghi galletti e speck: il primo piatto saporito e pronto in pochi minuti 5451 • di Ricette In Cucina
  7. Zuccotto pasquale
     Zuccotto pasquale Lo zuccotto pasquale è un dolce tipico della tradizione siciliana. Si tratta di una deliziosa cupola di pan di Spagna, aromatizzata con una bagna ai fiori d'arancio e poi farcita con un ripieno di panna montata, scaglie di cioccolato e canditi. La decorazione finale, realizzata con una delicata glassa al cioccolato fondente, renderà il tutto ancora più irresistibile e di grande effetto. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra ricetta, per un risultato davvero impeccabile, e servitelo ai vostri ospiti a conclusione del pranzo di Pasqua, insieme al caffè o a un bicchierino di digestivo. 
    I roccocò del maestro pasticciere Pasquale Colmayer
     I roccocò del maestro pasticciere Pasquale Colmayer 2209 • di Leonardo Ciccarelli
  8. Putizza: la ricetta tradizionale del dolce pasquale triestino
     Putizza: la ricetta tradizionale del dolce pasquale triestino La putizza è un dolce triestino tipico della tradizione pasquale. Si caratterizza per un impasto lievitato e un ripieno goloso e ricco a base di frutta secca, spezie, cioccolato e rum.
    Bundt cake pasquale: la ricetta del dolce americano rivisitato per la Pasqua
     Bundt cake pasquale: la ricetta del dolce americano rivisitato per la Pasqua La Bundt cake pasquale è una variante della classica Bundt cake americana, perfetta da preparare in occasione della Pasqua. Vediamo come preparare la torta, la ganache al cioccolato bianco per la copertura e come decorarla.