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La pupa e il galletto, delizie pasquali umbre

pubblicato il 17 aprile 2014 alle ore 20:30
Delizie pasquali diffuse a Monteleone d'Orvieto e in altre zone limitrofe: la pupa e il galletto. La preparazione dei due dolcetti comincia dall'impasto dei vari ingredienti e si conclude con il modellamento manuale e per certi aspetti artistico delle forme tipiche: la bambolina e il galletto. E una volta cotti in forno e "benedetti", si porta a tavola per il piacere di tutti i commensali, ma specialmente dei più piccoli: la pupa per le bambine, il galletto per i maschietti.
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