Danubio dolce e soffice: un doppio colore per un gusto unico

pubblicato il 15 novembre 2018 alle ore 10:12
Ingredienti:
312g di farina 
2 cucchiaini di lievito secco istantaneo
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di sale
1 uovo grande
3 cucchiai di burro
125 ml di latte caldo
 
Per farcire:
Gocce di cioccolato fondente
Crema:
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di zucchero a velo
 
Salsa cioccolato:
2 cucchiai di polvere di cacao
1 cucchiaio di burro
Acqua
 
Preparazione:
Mescolate lievito, farina, zucchero, sale, uovo, burro fuso e latte. Lavorate fino a ottenere un panetto e fate lievitare fino al raddoppio del volume. 
In un pentolino mescolate cacao, burro e acqua fino a ottenere una salsa densa. Dividete in due l'impasto e mescolate uno dei due con questa salsa.
In una ciotolina amalgamate burro, zucchero e zucchero a velo.
Formate delle palline, farcite le bianche con la crema al burro e quelle al cioccolato con le gocce di cioccolato. Immergete le bianche nello zucchero e quelle al cacao nelle gocce. Mettetele in una teglia e fate lievitare per 30 minuti, poi spennellate con del tuorlo. Infornate a 180° per 15-20 minuti.
 
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