Torta senza cottura alla crema di nocciole e riso soffiato: la ricetta facile e deliziosa

pubblicato il 7 agosto 2018 alle ore 17:54
Una gustosa cheesecake senza cottura, perfetta per chi con il caldo estivo non ha voglia di accendere il forno. La amerete al primo assaggio!
 
 
Ingredienti
Per la base:
-40 gr di riso soffiato
-20 ml di latte
-50 gr di nocciole 
 
Per la farcitura:
-250 gr di mascarpone
-3 cucchiai di crema di nocciole
-200 ml di panna da montare
 
Per la glassa a specchio al cioccolato:
-3 gr di colla di pesce
-50 ml di panna da montare
-25 gr di cacao amaro
-75 gr di zucchero
-55 ml di acqua
 
Procedimento
Iniziate preparando la base della torta fredda; in una ciotola amalgamate il riso soffiato con crema alla nocciole e latte, poi trasferite il composto in una tortiera a cerniera e livellate. Intanto preparate la farcitura: in una ciotola lavorate il mascarpone e la crema di nocciole. In un’altra ciotola montate la panna. Unite delicatamente la panna alla crema di mascarpone e crema di nocciole. Riprendete la base dal freezer, trasferite la crema e livellate, per poi rimettere in freezer. Preparate la glassa a specchio al cioccolato seguendo il procedimento descritto nel video e impiegando gli ingredienti indicati.
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