Girelle con peperoni e tonno: la ricetta sfiziosa che piacerà a tutti
pubblicato il 26 agosto 2018 alle ore 11:00
Ingredienti per circa 18 girelle:
500 gr di farina 0
200 gr di latte
1 uovo medio
50 gr di burro a temperatura ambiente
12 gr di lievito di birra fresco
6 gr di sale
15 gr di zucchero
Per farcire:
300 gr di peperone grigliato
200 gr di mozzarella
200 gr di tonno sott'olio sgocciolato
30 gr di capperi
Timo fresco a piacere
1 tuorlo
2 cucchiai di latte
Preparazione:
Mettete il lievito nel latte, aggiungete lo zucchero e fate sciogliere. Poi mettete la farina in una ciotola e versate il latte con il lievito sciolto. Aggiungete 1 uovo e impastate. Continuate a lavorare aggiungendo sale e burro. Quando l'impasto sarà elastico e omogeneo, fate lievitare fino al raddoppio del volume.
Pulite il peperone e grigliatelo. Una volta pronto sbucciatelo e tagliate a pezzetti.
Stendete l'impasto e copritelo con gli ingredienti per farcire, arrotolate e tagliate in modo da formare le girelle. Fate lievitare per 30 minuti.
Spennellatele con uovo e latte e infornate a 180° per circa 20 minuti.
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