Mondeghili, le polpette milanesi che faranno impazzire tutti

pubblicato il 10 settembre 2018 alle ore 13:09
Ingredienti per 6 persone:
200 gr Carne Di Manzo Lessata 
1/2 Gallina Lessata
100 gri Mortadella Di Bologna
200 gr patate
Prezzemolo
1 Spicchio d'aglio
3 Uova
30 gr formaggio grattugiato
Olio Per Friggere
100 Grammi pangrattato
 
Preparazione:
In un mixer frullate la mortadella, carne, gallina, aglio e prezzemolo. Bollite le patate e schiacciatele nel misto di carne. Aggiungete sale, un uovo e formaggio grattugiato. Amalgamate bene in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Formate poi le polpette e passatele nelle uova sbattute e nel pangrattato. Friggete e servite.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.737.400 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Mondeghili (Polpette milanesi)
     Mondeghili (Polpette milanesi) I mondeghili sono un secondo tipico della gastronomia milanese. Si tratta di golose polpettine preparate con un impasto a base di carne lessa, pane raffermo, uovo, parmigiano, spezie e aromi che, una volta fatte rotolare nel pangrattato, vengono fritte nel burro fuso: per un risultato croccante e saporito davvero irresistibile.
    Ossobuco alla milanese
     Ossobuco alla milanese 0 • di Michele Ghedini
  2. Trippa alla milanese (busecca)
     Trippa alla milanese (busecca) La trippa alla milanese, o busecca, è un secondo rustico e succulento tipico della tradizione contadina. Si prepara con la trippa di vitello, fatta insaporire con un fondo di odori e burro, e portata a cottura con il brodo vegetale, la polpa di pomodoro e i fagioli di Spagna.
    Risotto alla milanese
     Risotto alla milanese 0 • di Michele Ghedini
  3. Qual è la differenza tra risotto alla milanese e allo zafferano?
     Qual è la differenza tra risotto alla milanese e allo zafferano? Il risotto allo zafferano è la versione base (e madre) di quello alla milanese. Si differenziano principalmente per gli ingredienti e per la presenza, nel risotto alla milanese, di ossobuco e midollo.
    Mondeghili, le deliziose polpette lombarde a base di pane
     Mondeghili, le deliziose polpette lombarde a base di pane 1937 • di Ricette In Cucina
  4. Cotoletta alla milanese
     Cotoletta alla milanese 0 • di Michele Ghedini
    Ossobuco: cos'è e come si cucina la specialità milanese
     Ossobuco: cos'è e come si cucina la specialità milanese Simbolo della cucina milanese, l'ossobuco è un taglio di carne povero ma dal sapore deciso. Vediamo nel dettaglio di cosa si tratta, perché è così amato e come gustarlo in piatti tipici della tradizione.
  5. Cotoletta alla milanese e cotoletta alla bolognese: che differenze ci sono?
     Cotoletta alla milanese e cotoletta alla bolognese: che differenze ci sono? Cotoletta alla milanese e cotoletta alla bolognese sono due preparazioni buonissime, tipiche del Nord Italia. Ci sono tante differenze tra le due ricette come il tipo di taglio usato ma soprattutto il condimento a fine cottura.
    Dove mangiare il risotto alla milanese: i migliori 7 ristoranti di Milano
     Dove mangiare il risotto alla milanese: i migliori 7 ristoranti di Milano Milano è una città che offre infinite possibilità per gli amanti del buon cibo. Se sei alla ricerca del miglior risotto alla milanese questa è la guida che fa per te.
  6. Barbajada: la ricetta della bevanda milanese al caffè e cioccolato
     Barbajada: la ricetta della bevanda milanese al caffè e cioccolato La barbajada è una tipica bevanda milanese a base di caffè, cacao amaro, latte e zucchero. Di origine molto antica, oggi puoi trovarla nei bar storici o farla in casa con la nostra ricetta.
    Asparagi e uova: la ricetta milanese del piatto che sa di primavera
     Asparagi e uova: la ricetta milanese del piatto che sa di primavera Asparagi e uova sono un secondo piatto tipico della cucina milanese. Gustoso e semplicissimo da preparare, è perfetto per un pranzo o una cena dell'ultimo minuto, senza per questo rinunciare al piacere della buona tavola.
  7. Polpette di patate e salsiccia: la ricetta del piatto goloso e veloce
     Polpette di patate e salsiccia: la ricetta del piatto goloso e veloce Le polpette di patate e salsiccia sono una gustosa alternativa, ancora più ricca, alle classiche polpette di patate e formaggio. Semplici e veloci, vi consentono di portare in tavola un secondo piatto che farà letteralmente impazzire grandi e piccini. Vi basterà mescolare le patate lesse con la salsiccia, l'uovo e il grana grattugiato, quindi formare delle palline, infarinarle e poi friggerle in olio di semi bollente, fino a doratura. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo la nostra ricetta e servitele ben calde in accompagnamento a una maionese fatta in casa e a un contorno di verdure di stagione.  
    Cos'è la Milanesa e la Napolitana, la ricetta argentina 'sbagliata' vista a Masterchef
     Cos'è la Milanesa e la Napolitana, la ricetta argentina 'sbagliata' vista a Masterchef Cos'è e qual è la storia della Milanesa e Napolitana, la ricetta vista a Masterchef di origini argentine, ispirazione italiana, e nata per errore a Buenos Aires.
  8. Polpette alla pizzaiola al forno: la ricetta del secondo filante e goloso
     Polpette alla pizzaiola al forno: la ricetta del secondo filante e goloso Le polpette alla pizzaiola al forno sono la versione ancora più ricca e golosa delle classiche polpette al sugo. Nella nostra ricetta le polpettine di manzo vengono brevemente dorate in forno, sistemate in una pirofila con un sughetto di pomodoro fresco e infine portate a cottura. Una volta ultimata, si ricopre tutto con del fiordilatte a fettine e si fa sciogliere nuovamente in forno, per un risultato filante e davvero irresistibile (impossibile non fare la scarpetta). Una pietanza semplice e veloce, che farà impazzire grandi e piccini, perfetta da servire come secondo piatto in occasione di un pranzo o una cena di famiglia. Scoprite come fare seguendo passo passo tutte le indicazioni e i consigli. 
    Dimmi il tuo mese di nascita e ti dirò che piatto milanese sei
     Dimmi il tuo mese di nascita e ti dirò che piatto milanese sei 4282 • di InCucina