Mondeghili, le polpette milanesi che faranno impazzire tutti

pubblicato il 10 settembre 2018 alle ore 13:09
Ingredienti per 6 persone:
200 gr Carne Di Manzo Lessata 
1/2 Gallina Lessata
100 gri Mortadella Di Bologna
200 gr patate
Prezzemolo
1 Spicchio d'aglio
3 Uova
30 gr formaggio grattugiato
Olio Per Friggere
100 Grammi pangrattato
 
Preparazione:
In un mixer frullate la mortadella, carne, gallina, aglio e prezzemolo. Bollite le patate e schiacciatele nel misto di carne. Aggiungete sale, un uovo e formaggio grattugiato. Amalgamate bene in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Formate poi le polpette e passatele nelle uova sbattute e nel pangrattato. Friggete e servite.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.784.964 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Mondeghili (Polpette milanesi)
     Mondeghili (Polpette milanesi) I mondeghili sono un secondo tipico della gastronomia milanese. Si tratta di golose polpettine preparate con un impasto a base di carne lessa, pane raffermo, uovo, parmigiano, spezie e aromi che, una volta fatte rotolare nel pangrattato, vengono fritte nel burro fuso: per un risultato croccante e saporito davvero irresistibile.
    Mondeghili, le polpette milanesi che faranno impazzire tutti
     Mondeghili, le polpette milanesi che faranno impazzire tutti 3826 • di Ricette In Cucina
  2. Trippa alla milanese (busecca)
     Trippa alla milanese (busecca) La trippa alla milanese, o busecca, è un secondo rustico e succulento tipico della tradizione contadina. Si prepara con la trippa di vitello, fatta insaporire con un fondo di odori e burro, e portata a cottura con il brodo vegetale, la polpa di pomodoro e i fagioli di Spagna.
    Ossobuco alla milanese
     Ossobuco alla milanese 0 • di Michele Ghedini
  3. Risotto alla milanese
     Risotto alla milanese 0 • di Michele Ghedini
    Qual è la differenza tra risotto alla milanese e allo zafferano?
     Qual è la differenza tra risotto alla milanese e allo zafferano? Il risotto allo zafferano è la versione base (e madre) di quello alla milanese. Si differenziano principalmente per gli ingredienti e per la presenza, nel risotto alla milanese, di ossobuco e midollo.
  4. Cotoletta alla milanese
     Cotoletta alla milanese 0 • di Michele Ghedini
    Mondeghili, le deliziose polpette lombarde a base di pane
     Mondeghili, le deliziose polpette lombarde a base di pane 1939 • di Ricette In Cucina
  5. Ossobuco: cos'è e come si cucina la specialità milanese
     Ossobuco: cos'è e come si cucina la specialità milanese Simbolo della cucina milanese, l'ossobuco è un taglio di carne povero ma dal sapore deciso. Vediamo nel dettaglio di cosa si tratta, perché è così amato e come gustarlo in piatti tipici della tradizione.
    Cotoletta alla milanese e cotoletta alla bolognese: che differenze ci sono?
     Cotoletta alla milanese e cotoletta alla bolognese: che differenze ci sono? Cotoletta alla milanese e cotoletta alla bolognese sono due preparazioni buonissime, tipiche del Nord Italia. Ci sono tante differenze tra le due ricette come il tipo di taglio usato ma soprattutto il condimento a fine cottura.
  6. Dove mangiare il risotto alla milanese: i migliori 7 ristoranti di Milano
     Dove mangiare il risotto alla milanese: i migliori 7 ristoranti di Milano Milano è una città che offre infinite possibilità per gli amanti del buon cibo. Se sei alla ricerca del miglior risotto alla milanese questa è la guida che fa per te.
    Polpette di patate e salsiccia: la ricetta del piatto goloso e veloce
     Polpette di patate e salsiccia: la ricetta del piatto goloso e veloce Le polpette di patate e salsiccia sono una gustosa alternativa, ancora più ricca, alle classiche polpette di patate e formaggio. Semplici e veloci, vi consentono di portare in tavola un secondo piatto che farà letteralmente impazzire grandi e piccini. Vi basterà mescolare le patate lesse con la salsiccia, l'uovo e il grana grattugiato, quindi formare delle palline, infarinarle e poi friggerle in olio di semi bollente, fino a doratura. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo la nostra ricetta e servitele ben calde in accompagnamento a una maionese fatta in casa e a un contorno di verdure di stagione.  
  7. A Miami c'è un ristorante italiano che serve un solo piatto: la cotoletta alla milanese
     A Miami c'è un ristorante italiano che serve un solo piatto: la cotoletta alla milanese Un piccolo locale tricolore a Miami che sta sorprendendo tutti per una caratteristica: nel menu c'è un solo piatto: la cotoletta alla milanese.
    Cos'è la Milanesa e la Napolitana, la ricetta argentina 'sbagliata' vista a Masterchef
     Cos'è la Milanesa e la Napolitana, la ricetta argentina 'sbagliata' vista a Masterchef Cos'è e qual è la storia della Milanesa e Napolitana, la ricetta vista a Masterchef di origini argentine, ispirazione italiana, e nata per errore a Buenos Aires.
  8. Polpette alla pizzaiola al forno: la ricetta del secondo filante e goloso
     Polpette alla pizzaiola al forno: la ricetta del secondo filante e goloso Le polpette alla pizzaiola al forno sono la versione ancora più ricca e golosa delle classiche polpette al sugo. Nella nostra ricetta le polpettine di manzo vengono brevemente dorate in forno, sistemate in una pirofila con un sughetto di pomodoro fresco e infine portate a cottura. Una volta ultimata, si ricopre tutto con del fiordilatte a fettine e si fa sciogliere nuovamente in forno, per un risultato filante e davvero irresistibile (impossibile non fare la scarpetta). Una pietanza semplice e veloce, che farà impazzire grandi e piccini, perfetta da servire come secondo piatto in occasione di un pranzo o una cena di famiglia. Scoprite come fare seguendo passo passo tutte le indicazioni e i consigli. 
    Cotoletta alla milanese impanata nei taralli, il twist pugliese
     Cotoletta alla milanese impanata nei taralli, il twist pugliese La tradizione lombarda incontra quella pugliese con questa deliziosa variante della cotoletta alla milanese. Se nella ricetta classica parleremmo di una bella fetta di lombata con l'osso rotolata nell'uovo e poi nel pangrattato, in questa deliziosa rivisitazione la croccantezza è data proprio dai taralli della panure.