Mondeghili, le deliziose polpette lombarde a base di pane

pubblicato il 12 novembre 2021 alle ore 11:53
Ingredienti:
100g di pane raffermo
latte qb
100g di mortadella
1 spicchio di aglio
noce moscata qb
30g di parmigiano
scorza di limone qb
1 uovo
sale qb
pepe qb
300g di carne bollita
50g di burro
pane grattugiato qb
 
Preparazione:
1. Mettete il pane in ammollo con il latte.
2. Tritate l'aglio, la mortadella e la carne.
3. Unite il tutto e aggiungete parmigiano, uovo, noce moscata, sale, scorza di limone e pepe.
4. Formate le polpette e passatele nel pangrattato. Lasciatele in frigo per un'ora.
5. Cuocetele in padella con il burro.
 
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