Come riconoscere se il pesce è fresco: 4 regole per capirlo facilmente

Come riconoscere se il sushi è fresco e di qualità: 4 caratteristiche da tenere a mente Saper riconoscere un ottimo sushi da uno di scarsa qualità non solo può evitare di rovinarvi la serata ma può letteralmente salvarvi: sono tanti infatti i pericoli di mangiare del pesce non proprio freschissimo. Ma come fare a capire se il sushi è fresco e fatto con materie prime trattate adeguatamente anche quando si compra un take away? Ecco 4 piccoli dettagli da osservare per capire se state per comprare - oppure ordinare - un sushi di livello.

Mangiare pesce e carne crudi in sicurezza: le regole per stare al riparo da pericoli Pesce e carne crudi sono una vera passione per alcuni: ma come fare a difendersi dai pericoli di un'intossicazione alimentare? Ecco tutto quello che devi sapere sull'abbattimento e le regole per controllare la freschezza del pesce.
Come riconoscere cozze fresche: tutti i consigli e gli elementi da osservare Gusci aperti o rotti, colori opachi, odore forte: sono alcuni dei segni che ti permettono di riconoscere delle cozze non. più fresche. Ecco tutto quello che ti serve sapere per scegliere le cozze fresche, in pescheria o al supermercato.

Pesce azzurro e pesce bianco: quali sono le differenze Qual è la differenza fra pesce azzurro e pesce bianco? Come fare a riconoscere e cucinare al meglio le due tipologie? Ecco una piccola guida per capire differenze, caratteristiche e uso in cucina dei pesci azzurri e dei pesci bianchi.
Come riconoscere il pesce fresco? La guida all'acquisto con trucchi e consigli Scegliere un prodotto ittico di qualità può non essere semplice: odore delicato, occhi lucidi e convessi, squame che non si staccano se toccate sono solo alcune delle caratteristiche di un pesce pescato da poco. Ecco cos'altro sapere.

Come conservare la carne fresca: regole e trucchi per farla durare a lungo Manzo, pollo, vitello o maiale: come conservare i tagli di carne fresca appena acquistata? Ecco tutte le regole da seguire e i tempi di conservazione corretti per la carne, sia in frigo sia in freezer.
Perché non si compra il pesce di lunedì Perché non si compra il pesce di lunedì: una vecchia regola tramandata di famiglia in famiglia. Ma è vero? E perché è bene evitare gli acquisti ittici a inizio settimana?

Zuppa di pesce: la ricetta del secondo di mare ricco e gustoso 0 • di Michele Ghedini
Come riconoscere un limoncello buono? I trucchi da vero esperto Ci sono alcuni trucchi per riconoscere un limoncello di buona qualità: il colore, trasparente; il profumo, di limoni freschi; il grado alcolico (25-30% vol). Vediamo tutti i segreti di questo splendido liquore e cerchiamo di evitare le fregature.

4 secondi di pesce squisiti e facili da preparare 0 • di Elpidio
Pesce fresco o surgelato-decongelato: qual è la scelta migliore? Il pesce fresco è un alimento buono e salutare: sulla carta, un concentrato di benessere. Quello surgelato è peggio? In realtà no, perché può essere definito anch'esso freschissimo. Vediamo perché.

Come scongelare il pesce in modo corretto? Ce lo spiega l'esperto 0 • di Simone Gabrielli
Involtini di pesce spada 0 • di Giusina

Tartare di salmone: la ricetta di pesce fresca e aromatica La tartare di salmone è un piatto di pesce fresco e leggero preparato con salmone crudo marinato con olio, sale, pepe, succo e scorza di lime. Perfetto come antipasto in abbinamento a un calice di vino bianco.
Come utilizzare la colla di pesce: consigli e curiosità sulla gelatina in fogli Ecco come usare facilmente la colla di pesce o gelatina per preparare semifreddi, creme, cheesecake o budini, con dosi, procedimento e consigli per sostituirla.

Scongelare il pesce: gli errori da non fare per evitare proliferazioni batteriche Non sempre si ha tempo di acquistare il pesce fresco e congelarlo può essere una buona idea, soprattutto se prima riuscite a porzionarlo. Ma come fare a scongelarlo correttamente anche quando si ha poco tempo per farlo? Quali sono le regole da seguire e gli errori da non fare per evitare proliferazioni batteriche?

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