Come riconoscere se il pesce è fresco: 4 regole per capirlo facilmente

Come scegliere il pesce spada fresco: consigli e trucchi Colore, consistenza della polpa e profumo: sono queste le prime cose che devi controllare quando lo acquisti. E se il prezzo è troppo basso non fidarti. Ecco come riconoscere il pesce spada fresco.

Come riconoscere un tartufo (bianco o nero) fresco? Per riconoscere un tartufo fresco bisogna stare molto attenti all'odore: deve essere forte e deve ricordare fieno e castagne. L'indicazione più importante però è la consistenza dura del tartufo
Mangiare pesce e carne crudi in sicurezza: le regole per stare al riparo da pericoli Pesce e carne crudi sono una vera passione per alcuni: ma come fare a difendersi dai pericoli di un'intossicazione alimentare? Ecco tutto quello che devi sapere sull'abbattimento e le regole per controllare la freschezza del pesce.

Pesce azzurro e pesce bianco: quali sono le differenze Qual è la differenza fra pesce azzurro e pesce bianco? Come fare a riconoscere e cucinare al meglio le due tipologie? Ecco una piccola guida per capire differenze, caratteristiche e uso in cucina dei pesci azzurri e dei pesci bianchi.
Come conservare la carne fresca: regole e trucchi per farla durare a lungo Manzo, pollo, vitello o maiale: come conservare i tagli di carne fresca appena acquistata? Ecco tutte le regole da seguire e i tempi di conservazione corretti per la carne, sia in frigo sia in freezer.

Come riconoscere il pesce fresco? La guida all'acquisto con trucchi e consigli Scegliere un prodotto ittico di qualità può non essere semplice: odore delicato, occhi lucidi e convessi, squame che non si staccano se toccate sono solo alcune delle caratteristiche di un pesce pescato da poco. Ecco cos'altro sapere.
Scongelare il pesce: gli errori da non fare per evitare proliferazioni batteriche Non sempre si ha tempo di acquistare il pesce fresco e congelarlo può essere una buona idea, soprattutto se prima riuscite a porzionarlo. Ma come fare a scongelarlo correttamente anche quando si ha poco tempo per farlo? Quali sono le regole da seguire e gli errori da non fare per evitare proliferazioni batteriche?

Involtini di pesce spada 0 • di Giusina
Come utilizzare la colla di pesce: consigli e curiosità sulla gelatina in fogli Ecco come usare facilmente la colla di pesce o gelatina per preparare semifreddi, creme, cheesecake o budini, con dosi, procedimento e consigli per sostituirla.

Come preparare facilmente la panna montata 6066 • di Cose Squisite
Che vino abbinare al pesce? I migliori consigli per non sbagliare (e andare oltre il bianco) Col pesce può essere abbinato di tutto e non solo il vino bianco come vuole la tradizione. Vediamo insieme le regole di base e come abbinare vini bianchi, rossi e spumanti con i piatti di mare.

Cotolette di pesce spada: il secondo piatto di pesce veloce e squisito 3810 • di Ricette In Cucina
Polpette di pesce al sugo 0 • di Redazione Cucina

Come riconoscere facilmente un gelato artigianale di qualità: trucchi e consigli 0 • di Alessandro Creta
Come spellare i peperoni facilmente 8222 • di InCucina

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