Coda alla vaccinaria: la ricetta del piatto saporito e succulento

pubblicato il 12 settembre 2018 alle ore 12:41
Ingredienti:
1 kg di coda di bue o manzo
Sedano
1 kg pelati sgocciolati
1 cipolla
1/2 l Vino bianco 
Sale
Pepe
Olio
5 gr cacao amaro 
 
Preparazione:
Mettere la coda in acqua fredda per un'ora. Tagliate cipolla e sedano e, passato il tempo necessario, asciugate la coda. In una pentola versate l'olio e fate rosolare la coda. Poi aggiungete la cipolla e sfumate con il vino. Unite i pomodori, pepe, sale e cuocete a fuoco basso per due ore. Aggiungete poi il sedano e cuocete per un'ora. Poi prendere un pò di sugo e mescolatelo con il cacao. Versate, poi, nella pentola. Mescolate per qualche minuto e servite.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.721.901 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Coda alla vaccinara
     Coda alla vaccinara La coda alla vaccinara è un secondo tipico della tradizione romana. La coda di manzo, tagliata in pezzi, viene rosolata in padella con un soffritto di odori e una spruzzata di vino bianco, quindi viene stufata dolcemente con abbondante passata di pomodoro fino a quando la carne non risulterà tenera e scioglievole. Scopri la ricetta originale per farla in casa.
    Costine in umido: la ricetta del secondo piatto gustoso e succulento
     Costine in umido: la ricetta del secondo piatto gustoso e succulento 0 • di Elpidio
  2. Pollo alla cacciatora: la ricetta del secondo piatto semplice e succulento
     Pollo alla cacciatora: la ricetta del secondo piatto semplice e succulento 0 • di Redazione Cucina
    Costine di maiale con salsa barbecue: la ricetta del secondo piatto saporito e succulento
     Costine di maiale con salsa barbecue: la ricetta del secondo piatto saporito e succulento 0 • di Redazione Cucina
  3. Coda di rospo al forno: la ricetta del secondo di mare veloce e prelibato
     Coda di rospo al forno: la ricetta del secondo di mare veloce e prelibato La coda di rospo al forno è un secondo piatto veloce e gustoso, preparato con coda di rospo ricoperta di una panatura a base di pangrattato, limone, prezzemolo, aglio, sale e pepe, quindi infornata fino a doratura.
    Filetto al roquefort: la ricetta del secondo piatto succulento e gustoso
     Filetto al roquefort: la ricetta del secondo piatto succulento e gustoso Il filetto al roquefort è un secondo raffinato e succulento, preparato con uno dei tagli più teneri del manzo, che viene scottato in padella e accompagnato da una salsa al roquefort.
  4. Saltimbocca alla romana: un secondo piatto succulento e saporito
     Saltimbocca alla romana: un secondo piatto succulento e saporito 34053 • di Ricette In Cucina
    Spiedini di pollo alla paprika: la ricetta del secondo piatto sfizioso e saporito
     Spiedini di pollo alla paprika: la ricetta del secondo piatto sfizioso e saporito 0 • di Redazione Cucina
  5. Pollo e fagioli: la ricetta del piatto semplice e saporito
     Pollo e fagioli: la ricetta del piatto semplice e saporito Pollo e fagioli è un secondo piatto ricco e succulento, perfetto per la stagione invernale. Di facile esecuzione, è realizzato con ingredienti semplici ed economici. Scoprite la ricetta.
    Stufato di manzo: la ricetta della pietanza ricca e succulenta
     Stufato di manzo: la ricetta della pietanza ricca e succulenta 0 • di Redazione Cucina
  6. Coniglio in salmì: la ricetta del piatto tenero e saporito
     Coniglio in salmì: la ricetta del piatto tenero e saporito Il coniglio in salmì è un succulento secondo piatto perfetto per i pranzi domenicali in famiglia. Da accompagnare a una morbida polenta di mais, per un risultato ricco e gustoso.
    Agnello alla menta: la ricetta del secondo aromatico e succulento
     Agnello alla menta: la ricetta del secondo aromatico e succulento L'agnello alla menta è secondo piatto succulento e di grande effetto, ideale per fare bella figura con gli ospiti. Le costolette di agnello vengono marinate con una salsa alla menta, che alleggerisce l'odore intenso della carne, quindi cotte su una piastra di ghisa: il risultato finale è una preparazione dalla crosticina dorata e irresistibile, ma tenera e succosa all'interno. Semplice e dal risultato garantito, scoprite come realizzarla alla perfezione seguendo passo passo la nostra ricetta e servitela in occasione di un pranzo di festa, in accompagnamento a un contorno di patate al forno. 
  7. Spezzatino di pecora: la ricetta del secondo piatto rustico e saporito
     Spezzatino di pecora: la ricetta del secondo piatto rustico e saporito Lo spezzatino di pecora è un secondo succulento e a prova di scarpetta finale, preparato con la polpa dell'ovino, tagliata a bocconcini, rosolata poi in padella con aglio, cipolla e vino rosso e cotta quindi dolcemente in umido con la salsa di pomodoro. Tenero e saporito, è perfetto da portare in tavola per un pranzo o una cena di famiglia.
    Polpette di carne e patate al sugo: la ricetta del secondo piatto semplice e succulento
     Polpette di carne e patate al sugo: la ricetta del secondo piatto semplice e succulento 0 • di Redazione Cucina
  8. Agnello alla cacciatora: la ricetta del secondo gustoso e saporito
     Agnello alla cacciatora: la ricetta del secondo gustoso e saporito L'agnello alla cacciatora è un secondo tenero e saporito, ideale da portare in tavola per la Pasqua. La carne viene rosolata sul fuoco e poi cotta lentamente con la salsa di pomodoro e le olive taggiasche: per un piatto succulento a prova di scarpetta.
    Cinghiale alla cacciatora: la ricetta del secondo rustico e succulento
     Cinghiale alla cacciatora: la ricetta del secondo rustico e succulento Il cinghiale alla cacciatora è una preparazione casalinga rustica e succulenta diffusa in molte regione italiane. Si prepara facendo marinare la carne, tagliata in pezzi, e cuocendola poi lentamente sul fuoco con un sughetto piccante.