Pollo tikka masala, la ricetta esotica per un secondo piatto delizioso

Name: Pollo tikka masala, la ricetta esotica per un secondo piatto delizioso
Uploaded: 2018-09-14T17:29:54Z
Duration: PT95.734S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 14 settembre 2018 alle ore 19:29

Il pollo tikka masala è un secondo piatto indiano davvero succulento, dal gusto inconfondibile; preparato con bocconcini di pollo marinato con spezie e yogurt e immerso in una salsa cremosa di colore rosso-arancione insaporita da una ricca miscela di spezie. Ecco come prepararlo a casa!

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=M1nMbs89gG0

INGREDIENTI

Petto di pollo 1 kg

PER LA MARINATURA
Yogurt greco 150 g
Garam Masala 5 g
Paprika affumicata 3 g
Aglio 3 spicchi
Succo di lime ½
Sale fino 1 pizzico

Coriandolo fresco

PER LA SALSA
Noce di burro

Concentrato di pomodoro q.b.
Panna fresca liquida 50 g
Cipolle bianche 1
Aglio 1 spicchio
Peperoncino fresco 1
Cumino 3 g
Paprika affumicata 3 g
Curcuma in polvere 3 g
Zucchero di canna 20 g
Olio extravergine d'oliva10 g
Sale fino q.b.
Coriandolo fresco q.b.

PREPARAZIONE

Cominciate preparando la marinatura, mescolate tutti gli ingredienti utili, come mostrato nel video. Tagliate a pezzettini il pollo, cospargetelo con la paprika poi immergete nella marinatura. Coprite la ciotola con la pellicola e ponetela in frigorifero per almeno per 4 ore. In seguito trasferitelo in una teglia e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 220° per 15 minuti, fino a quando si formerà una crosticina dorata. Preparate la salsa tagliando la cipolla, poi mettete l'aglio in una padella con il burro e iniziate a soffriggere. Unite man mano tutti gli ingredienti e infine il pollo. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.