La ricetta per golosissimi sospiri della sposa: il dessert da provare

Dolci sospiri: la ricetta dei dolcetti alla crema diffusi in tutto il Sud Italia I dolci sospiri sono un dolce tradizionale che in Puglia veniva preparato in occasione dei matrimoni: si tratta di una morbida pasta simile a un pan di Spagna che viene cotta direttamente sulla teglia, quindi farcita con crema pasticcera al limone e coperta di una dolce glassa reale al limone. Sull'origine di questi dolcetti, chiamati anche sospiri di monaca o tette delle monache, ci sono notizie contrastanti: una delle più accreditate vuole che siano state le Clarisse di Bisceglie a inventarle per un matrimonio mai celebrato, quello tra il Conte di Conversano e Lucrezia Borgia. Ma questi dolcetti sono diffusi anche in Calabria, in particolare a Gioiosa Jonica, e un po' in tutta la Sicilia, con nomi simili. Qualunque sia la loro origine, questa ricetta non vi deluderà: inoltre, questi deliziosi dolcetti possono essere preparati qualche ora prima e conservati in frigorifero fino al momento di servire .

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Andar per bacari a Venezia: nella Laguna tra cicchetti, Spritz e ombre de vin Non solo il Ponte di Rialto, quello dei Sospiri, Piazza San Marco, le gondole o gli spritz. Venezia è anche, anzi soprattutto se parliamo di cibo, la città dei bacari e dei cicchetti: “trasposizione” orgogliosamente veneta delle famose tapas spagnole (ma non provate a pronunciare tale termine in città) da gustare nelle osterie tra i canali della Laguna.

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