Tortillas di spinaci: una ricetta sana e buona da servire ai tuoi ospiti

pubblicato il 18 settembre 2018 alle ore 15:14
Ingredienti:
200 gr farina
200 gr farina di grano intero
1 cucchiaino e mezzo di sale
lievito
4 cucchiai di olio
 
Purea di spinaci:
4 spinaci freschi
acqua
 
Preparazione: 
In una casseruola, aggiungere gli spinaci e l'acqua, e portare ad ebollizione. Lasciare riposare per 5 minuti, poi mettere in un frullatore fino a che il composto è senza grumi. Mescolare la farina, il sale, il lievito e l'olio in una grande ciotola aiutandosi con le mani. Aggiungere il purea di spinaci. Mescolare e impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Coprire con un panno umido e far riposare per 15 minuti. Dopo 15 minuti, prendere l'impasto e dividerlo in 14 palline uguali. Prendere una pallina, spolverare con la farina e stenderla. Scaldare una padella,  cuocere da entrambi i lati la tortilla finché non si formano bolle marroni. 
Togliere e avvolgerle in un asciugamano. Dopo averne cotte diverse avvolgerle in un foglio d'alluminio e inserirle in frigo finché non si servono. 
 
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