Risotto zucca e formaggio erborinato: cremoso e facile da preparare

pubblicato il 22 settembre 2018 alle ore 13:32
Cremoso, colorato e leggero, senza però rinunciare al gusto; questo risotto ha un segreto: potete prepararlo in meno di mezz'ora nel forno a microonde!
 
 
Ingredienti:
200 g di riso (per risotti)
150 g di zucca, mezza cipolla
700 ml di brodo vegetale
20 g di burro
40 g di caciotta erborinata
100 g di robiola, sale, pepe bianco
OLIO EVO qb.
 
Preparazione:
In una ciotola mettete la zucca e la cipolla tagliate a quadretti regolari, poi una noce di burro, olio e sale e fate cuocere in microonde per 3 minuti a 750 watt; dopo aggiungete il riso e fate cuocere per altri 2 minuti. Aggiungete il brodo gradualmente e mescolate, insieme al resto della zucca e cuocete nel microonde per 8 minuti a 750 watt. Mescolate e aggiungete ancora brodo, cuocete per altri 8 minuti. Ora aggiungete il formaggio e il burro, mescolando bene. Impiattate e al centro disponete una noce di robiola. 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 4.755 video • 27 foto
97.744.409 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Formaggi erborinati: 11 specialità da provare almeno una volta nella vita
     Formaggi erborinati: 11 specialità da provare almeno una volta nella vita L'erborinatura è una tecnica millenaria dell'arte casearia. Le forme di formaggio vengono infatti "attaccate" dalle muffe buone che arricchiscono il risultato finale con sapori sbalorditivi. Un viaggio per l'Europa e nella storia con i formaggi erborinati, cercando di capire come si fanno e quali sono i più noti.
    Gorgonzola Dop: storia, caratteristiche e abbinamenti dell'erborinato più famoso d'Italia
     Gorgonzola Dop: storia, caratteristiche e abbinamenti dell'erborinato più famoso d'Italia Un formaggio dal sapore inconfondibile, che prende il nome dal piccolo centro di Gorgonzola, poco più di 20 mila abitanti in provincia di Milano: ed è da qui che è partito per diventare uno dei prodotti caseari italiani più celebri al mondo. Eccellenza italiana dal profilo gustativo e aromatico unico, stimola il palato grazie alle presenza delle muffe e permette una serie di abbinamenti particolari in cucina. Vediamo come nasce, quali sono le sue caratteristiche e come abbinarlo in cucina.
  2. Bagel ripieni di carne: una ricetta veloce e sfiziosa per sorprendere i tuoi amici!
     Bagel ripieni di carne: una ricetta veloce e sfiziosa per sorprendere i tuoi amici! 1171 • di Cose Squisite
    Bevande naturali prodotte dalle piante
     Bevande naturali prodotte dalle piante 27192 • di InCucina
  3. Toast creativi: l'idea originale per far mangiare la frutta ai bambini
     Toast creativi: l'idea originale per far mangiare la frutta ai bambini 90655 • di Cose di Casa
    Farfalle di pasta frolla: dolcetti originali per sorprendere gli ospiti
     Farfalle di pasta frolla: dolcetti originali per sorprendere gli ospiti 13269 • di Ricette In Cucina
  4. Inserisce una cannuccia all'interno della fragola: il motivo vi tornerà molto utile a tavola
     Inserisce una cannuccia all'interno della fragola: il motivo vi tornerà molto utile a tavola 2428 • di Trucchi In Cucina
    Mezzelune di brioche alla banana: una tira l'altra!
     Mezzelune di brioche alla banana: una tira l'altra! 264 • di Cose Squisite
  5. Tasche di lasagna: ecco come preparare delle gustose monoporzioni!
     Tasche di lasagna: ecco come preparare delle gustose monoporzioni! 67237 • di Cose Buone
    Torta all'acqua: soffice, leggera e deliziosa
     Torta all'acqua: soffice, leggera e deliziosa 4739 • di Ricette In Cucina
  6. Prepara "ciotoline" di pasta sfoglia e li farcisce: un'idea squisita
     Prepara "ciotoline" di pasta sfoglia e li farcisce: un'idea squisita 2833 • di Ricette In Cucina
    Farcisce l'impasto sul cestino per friggere e prepara bellissimi e golosi biscotti
     Farcisce l'impasto sul cestino per friggere e prepara bellissimi e golosi biscotti 4562 • di Ricette In Cucina
  7. Mette un foglio sulla torta e la decora in maniera originale
     Mette un foglio sulla torta e la decora in maniera originale 935 • di InCucina
    Versa il cioccolato sul pluriball: il risultato è davvero incredibile!
     Versa il cioccolato sul pluriball: il risultato è davvero incredibile! 2788 • di Cose Squisite
  8. Farcisce il salmone e lo arrotola: un piatto che conquisterà tutti
     Farcisce il salmone e lo arrotola: un piatto che conquisterà tutti 12216 • di Ricette In Cucina
    Panini per hamburger fatti in casa: deliziosi come quelli del pub!
     Panini per hamburger fatti in casa: deliziosi come quelli del pub! 10518 • di Cose Squisite