Rigatoni con pesce bandiera e pomodorini del piennolo: una ricetta dal sapore unico

pubblicato il 18 ottobre 2018 alle ore 11:07
Ingredienti:
380gr di rigatoni
1 peperoncino
olio extra vergine di oliva q.b.
½ cipolla bianca
300g di pesce bandiera 
vino bianco q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b
acqua q.b.
farina q.b.
1 aglio
pomodorini del piennolo vesuviano
Preparazione:
Preparare il fumetto di pesce: in una padella con dell'olio mettere a soffriggere la cipolla con qualche pomodorino, un peperoncino e aggiungere le parti restanti del pesce dopo averlo sfilettato. Sfumare con un po' di vino bianco, salare e aggiungere un bicchiere d'acqua e del prezzemolo. Tagliare a cubetti il pesce bandiera sfilettato, passare nella farina e cuocere in padella con un filo d'olio. Soffriggere l'aglio con peperoncino e pomodorini. Passare il fumetto e aggiungere il pesce bandiera al sugo. Condire la pasta e servire.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.709.865 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Linguine coi pomodorini del piennolo: un piatto veloce e della tradizione
     Linguine coi pomodorini del piennolo: un piatto veloce e della tradizione 1179 • di Ricette In Cucina
    Cosa sono i pomodorini del piennolo: la super varietà di pomodori che cresce sul Vesuvio
     Cosa sono i pomodorini del piennolo: la super varietà di pomodori che cresce sul Vesuvio I pomodorini del piennolo sono una varietà di pomodoro unica nel suo genere: cresce sul Vesuvio e viene conservata per tanto tempo in grappoli legati tra loro.
  2. Bandiera: la ricetta tipica umbra
     Bandiera: la ricetta tipica umbra La bandiera è un contorno semplice e gustoso, tipico della tradizione contadina umbra. Si tratta della versione tricolore – da qui il termine "bandiera" – della classica peperonata: cipolle bianche, peperoni verdi e pomodori rossi e succosi vengono cotti a lungo e dolcemente, così da sprigionare tutti i loro sapori e aromi irresistibili. Potete gustarla calda o meglio ancora a temperatura ambiente, in modo tale che il riposo ne intensifichi ulteriormente il gusto, e servirla su crostoni di pane o come accompagnamento di un secondo di carne o pesce alla griglia. Il segreto del suo successo sta proprio nella cottura lenta e paziente, per un risultato cremoso e avvolgente. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra semplice ricetta. 
    Rigatoni con crema di ricotta e pomodorini: la ricetta del primo piatto saporito
     Rigatoni con crema di ricotta e pomodorini: la ricetta del primo piatto saporito 1687 • di Ricette In Cucina
  3. Rigatoni con pesto di pomodori secchi: la ricetta del piatto dal sapore mediterraneo
     Rigatoni con pesto di pomodori secchi: la ricetta del piatto dal sapore mediterraneo I rigatoni con pesto di pomodori secchi sono un primo piatto semplice e dal sapore tipicamente mediterraneo. Facile e veloce da realizzare, è perfetto per la stagione estiva, da servire per un pranzo in famiglia o una cena in terrazza con gli amici.
    Rigatoni con pomodorini e crema di melanzane: la ricetta del primo piatto squisito
     Rigatoni con pomodorini e crema di melanzane: la ricetta del primo piatto squisito 29737 • di Ricette In Cucina
  4. Orata al forno: la ricetta del secondo piatto di pesce con patate e pomodorini
     Orata al forno: la ricetta del secondo piatto di pesce con patate e pomodorini L'orata al forno è un secondo piatto di pesce semplice e saporito, in cui l'orata viene cotta con pomodorini, cipolle e fettine di limone. Ecco la ricetta facile e veloce per prepararla.
    Paccheri al salmone e pomodorini: la ricetta del primo di pesce saporito e fragrante
     Paccheri al salmone e pomodorini: la ricetta del primo di pesce saporito e fragrante I paccheri al salmone e pomodorini sono un primo piatto goloso e molto facile da realizzare. Il formato di pasta utilizzato, caratteristico della cucina campana, è ideale nell'abbimento con i sughi ricchi e morbidi a base di pesce, proprio come questo. Invitante e incredibilmente profumato, grazie all'impiego di un pesce saporito come il salmone e di aromi e ortaggi freschi e di stagione, si rivela la scelta vincente per un pranzetto veloce e completo, ma anche per un'occasione speciale e importante. Ecco come preparare alla perfezione i paccheri salmone e pomodorini.
  5. Pomodorini confit: la ricetta dei pomodorini caramellati sfiziosi e stuzzicanti
     Pomodorini confit: la ricetta dei pomodorini caramellati sfiziosi e stuzzicanti 0 • di Redazione Cucina
    Rigatoni con gamberi: la ricetta del primo piatto facile e gustoso
     Rigatoni con gamberi: la ricetta del primo piatto facile e gustoso 905 • di Ricette In Cucina
  6. Parmigiana di pesce: la ricetta estiva che vi conquisterà
     Parmigiana di pesce: la ricetta estiva che vi conquisterà La parmigiana di pesce è una variante fresca e sorprendente della classica parmigiana: un piatto goloso composto da strati di melanzane fritte e delizioso formaggio filante. Nella nostra versione innovativa i filetti di branzino arricchiscono la pietanza con il loro gusto mediterraneo e la mozzarella di bufala campana avvolge con decisione il sapore dolce dei pomodorini gialli. Un secondo piatto ricco e leggero, perfetto per le tavole estive.
    Pesce spada alla pizzaiola: la ricetta del secondo piatto semplice e prelibato
     Pesce spada alla pizzaiola: la ricetta del secondo piatto semplice e prelibato Il pesce spada alla pizzaiola è un secondo piatto gustoso e veloce, tipico della tradizione calabrese. Tra i più conosciuti e amati per versatilità e sapore, il pesce spada in tranci viene semplicemente cotto in padella con pomodorini maturi, olive nere, aglio, erbette aromatiche e olio extravergine di oliva. Il risultato è una pietanza fragrante, leggera e al tempo stesso molto appagante. Una ricetta mediterranea perfetta da servire in occasione di un pranzo di famiglia o una cena estiva con gli amici. Scoprite come preparare il pesce alla pizzaiola seguendo passo passo le nostre indicazioni. 
  7. Riso venere con pesce: la ricetta del primo piatto elegante e profumato
     Riso venere con pesce: la ricetta del primo piatto elegante e profumato Il riso venere con pesce è un primo di mare semplice e raffinato. Dal sapore spiccato, basta cuocere il riso venere in una deliziosa bisque e condirlo con cozze, mazzancolle, calamari, polipetti e pomodorini.
    Torta salata tonno e pomodorini: la ricetta del rustico semplice e stuzzicante
     Torta salata tonno e pomodorini: la ricetta del rustico semplice e stuzzicante 0 • di Michele Ghedini
  8. Pasta zucca e castagne: la ricetta del primo piatto dal sapore autunnale
     Pasta zucca e castagne: la ricetta del primo piatto dal sapore autunnale La pasta zucca e castagne è un primo piatto dai sapori autunnali, ideale per il pranzo della domenica o per una cena speciale. Si prepara con i rigatoni, avvolti da un condimento cremoso a base di zucca, castagne e pancetta.
    Cernia con pomodorini ed erbe aromatiche: la ricetta del piatto semplice e gustoso
     Cernia con pomodorini ed erbe aromatiche: la ricetta del piatto semplice e gustoso La cernia con pomodorini ed erbe aromatiche è un secondo di mare semplice e gustoso, che si prepara rapidamente in padella. La cernia è un pesce dalle carni pregiate, che si caratterizza per la polpa consistente e il sapore delicato; sotto il profilo nutrizionale è un alimento sano, ricco di proteine nobili e di acidi grassi omega 3, dunque perfetto da offrire a tutta la famiglia e soprattutto ai più piccoli di casa. Nella nostra ricetta viene abbinato a pomodorini freschi, capperi, olive taggiasche e aromi, per un risultato finale tenero, succo e molto fragrante. Scoprite come prepararlo seguendo passo passo indicazioni e consigli.