Cheescake tiramisù: la ricetta gustosa e cremosa senza uova

pubblicato il 18 ottobre 2018 alle ore 16:17
Ingredienti:
200 gr savoiardi
Caffè solubile
150 gr burro
500 gr ricotta
500 gr mascarpone
150 gr zucchero a velo
Bacca di vaniglia
20 gr gelatina
Caffè
Cacao
 
Preparazione:
Foderare la teglia d’alluminio con la carta forno. Frullare 200 gr di savoiardi con un cucchiaio di caffè solubile. Sciogliere 150 gr di burro nel microonde e aggiungerlo al composto. Versare il composto sul fondo della teglia e lasciare in frigo per 30 minuti. Preparare la crema unendo il mascarpone alla ricotta. Unire poi lo zucchero a velo e i semi di una bacca di vaniglia. Mettere a bagno i fogli di gelatina e quando sarà morbida strizzarla e farla sciogliere nel latte caldo. Preparare il caffè e metterlo in un contenitore. Versare metà della crema sulla base e distribuirla. Aggiungere uno strato di savoiardi imbevuti di caffè e ricoprire col resto della crema. Mettere in frigo e quando la crema si sarà solidificata estraete dalla teglia e spolverare col cacao.
 
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