Risotto broccoli e zafferano: il successo a tavola è assicurato

Risotto porri e zafferano: la ricetta del piatto goloso e raffinato Il risotto porri e zafferano è un primo piatto raffinato e dal sapore delicato. Stufato velocemente in padella e poi frullato, il porro si trasforma in una crema morbida e avvolgente con cui condire una delle varietà di riso più adatte a questo genere di preparazioni, il Carnaroli: dai chicchi grossi e affusolati, assorbe perfettamente il condimento, mantenendo una consistenza sempre impeccabile. Lo zafferano, aggiunto a metà cottura, dona alla preparazione un tocco di colore e piacevole aromaticità. Semplice e veloce, preparatelo in occasione di un pranzo domenicale in famiglia e servitelo con delle striscioline di porro fritte in olio bollente: saranno la nota croccante e assolutamente irresistibile del vostro piatto. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra ricetta.

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Risotto con broccolo romano e zafferano: la ricetta del piatto cremoso e gustoso Il risotto con broccolo romano e zafferano è un primo piatto molto gustoso e nutriente, un'idea semplice e stuzzicante per portare in tavola – e far mangiare anche ai più piccoli di casa – uno degli ortaggi più benefici della stagione autunnale. Nella nostra ricetta, anche anti-spreco, vengono utilizzate non solo le sue graziose cimette verdi, ma anche le foglie che solitamente scartiamo e, in sostituzione del classico brodo vegetale, la sua acqua di cottura. Vi suggeriamo di utilizzare il riso della varietà Carnaroli, la tipologia più utilizzata per questo genere di preparazioni, e, una volta eseguiti i pochi passaggi-chiave (tostatura, cottura e mantecatura finale), ecco ottenere un risotto cremoso e perfettamente all'onda. Servitelo in occasione di un pranzo in famiglia o una cena con ospiti e il successo sarà più che garantito. Ecco come realizzarlo passo passo senza sbagliare nemmeno una mossa.

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Sonia Peronaci, da Giallo Zafferano al nuovo sito di ricette: ecco il suo menù di Natale Fanpage.it ha intervistato Sonia Peronaci, creatrice del sito di cucina Giallo Zafferano ed esperta cuoca del web. Da pochi mesi è partita con una nuova avventura culinaria che porta il suo nome, www.soniaperonaci.it, con la quale spera di raggiungere obiettivi differenti. L'occasione, inoltre, è stata ghiotta per ricevere da lei un menù di Natale semplice e gustoso.
Trasparenza e tracciabilità: il successo della filiera bio in tavola I prodotti biologici, per definizione privi di sostanze pericolose per la salute dell’uomo e dell’ambiente, sono caratterizzati dalla trasparenza in tutte le fasi della produzione. Ciò è vero anche per la carne, comparto delicato dell’alimentare mondiale.

Risotto ai porcini e zafferano: la ricetta del primo piatto profumato Il risotto ai porcini e zafferano è un primo piatto semplice dal gusto delicato, una pietanza profumata e davvero squisita da preparare in poco tempo e adatta ad ogni occasione.

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