Zuppa di fagioli rossi: un piatto unico nutriente e saporito

pubblicato il 28 novembre 2018 alle ore 17:58
Ingredienti: 
Alloro 
Carota 
Cipolla 
Crosta di pecorino 
Curcuma 
Fagioli rossi secchi 
Olio extravergine di oliva 
Pepe nero 
Peperone rosso
Rosmarino 
Sale 
Salsiccia
Sedano
Zucchina scura
 
Preparazione: 
Mettete i fagioli in ammollo per almeno 12 ore. Tagliate a cubetti la salsiccia e le verdure ben lavate. In una pentola dai bordi alti fate rosolare la salsiccia con un filo d'olio extravergine a fiamma bassa. Dopo circa 5 minuti aggiungete le verdure. Quando queste inizieranno ad ammorbidirsi mettete in cottura i fagioli scolati. Coprite con acqua tiepida e abbassate la fiamma. Profumate con una foglia di alloro e coprite. Fate cuocere per circa 2 ore. A metà cottura rimuovete l'alloro e salate leggermente. Trascorse le due ore prelevate alcuni mestoli di zuppa, frullateli e rimetteteli in pentola. Speziate a piacere con la curcuma e il pepe nero. Aggiungete la crosta di pecorino piccante e un rametto di rosmarino fresco. Fate cuocere per altri 15 minuti. Rimuovete il rosmarino, la crosta di formaggio e regolate di sale.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.707.964 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Zuppa di legumi: la ricetta del piatto nutriente e corroborante
     Zuppa di legumi: la ricetta del piatto nutriente e corroborante 0 • di Redazione Cucina
    Fagioli rossi in padella: un piatto unico, semplice e saporito
     Fagioli rossi in padella: un piatto unico, semplice e saporito 254 • di Ricette In Cucina
  2. Zuppa di fagioli
     Zuppa di fagioli La zuppa di fagioli è un primo tipico della tradizione contadina italiana, perfetto per qualsiasi pranzo di famiglia o cena con gli amici. Si prepara con fagioli neri, borlotti e cannellini, odori e pomodori: accompagnata da fettine di pane tostate, può essere gustata anche come piatto unico completo e ben bilanciato.
    Fagioli rossi: le varietà principali e come usarli in cucina
     Fagioli rossi: le varietà principali e come usarli in cucina Sono piccoli, sono caratterizzati da un bel colore rosso brillante e sono particolarmente dolci: i fagioli rossi non dovrebbero mai mancare nelle nostre dispense, anche perché sono nutrienti e molto versatili. Conosciamo le varietà principali e come usarle in cucina.
  3. Fagioli grassi: la ricetta della zuppa di legumi piemontese tipica di Carnevale
     Fagioli grassi: la ricetta della zuppa di legumi piemontese tipica di Carnevale I fagioli grassi sono una ricetta piemontese tipica di Ivrea e della zona del Canavese. Si tratta di un zuppa tradizionalmente preparata a Carnevale, a base di fagioli borlotti e carne di maiale, ideale sia come secondo ricco sia come piatto unico.
    Zuppa di farro
     Zuppa di farro 0 • di Claudia Mancini
  4. Zuppa di castagne e fagioli
     Zuppa di castagne e fagioli La zuppa di castagne e fagioli è un piatto semplice e corroborante a base di pochi e genuini ingredienti: fagioli borlotti, castagne, patate e aromi. È ideale da proporre per qualsiasi pranzo o cena di famiglia.
    Chili di fagioli rossi: una ricetta vegana
     Chili di fagioli rossi: una ricetta vegana 5960 • di Ricette In Cucina
  5. Fagioli con le cotiche: la ricetta del piatto della tradizione contadina
     Fagioli con le cotiche: la ricetta del piatto della tradizione contadina I fagioli con le cotiche sono un secondo piatto della tradizione contadina, una ricetta povera preparata con ingredienti semplici. Proteici, nutrienti e saporiti, sono anche molto facili da realizzare.
    Fagioli alla maruzzara: la ricetta della zuppa tipica della cucina partenopea
     Fagioli alla maruzzara: la ricetta della zuppa tipica della cucina partenopea I fagioli alla maruzzara sono un piatto tipico della cucina napoletana. Una zuppa di legumi preparata con i cannellini precotti, i pomodorini freschi e un soffritto di aglio e sedano, da spolverizzare con origano secco e servire con fette di pane tostato.
  6. Polpo con fagioli: la ricetta del piatto corroborante e saporito
     Polpo con fagioli: la ricetta del piatto corroborante e saporito Il polpo con fagioli è un secondo semplice e delizioso a base di fagioli cannellini e polpo verace: variante più ricca del polpo in umido, è ideale da gustare come piatto unico e accompagnare con crostini dorati.
    Zuppa di cavolo nero
     Zuppa di cavolo nero 0 • di Elpidio
  7. Polenta e uova: la ricetta del piatto unico saporito e completo
     Polenta e uova: la ricetta del piatto unico saporito e completo La polenta con uova è un piatto unico gustoso e nutriente, un'idea sfiziosa e originale anche nel caso in cui vogliate riciclare della polenta avanzata da una precedente preparazione.
    Fagioli e scarole
     Fagioli e scarole Fagioli e scarole è una ricetta tipica della cucina povera napoletana. Si tratta di una pietanza rustica e corroborante, perfetta da portare in tavola per un pranzo o una cena invernali. Ti basterà accompagnarla a delle fettine di pane casereccio, o meglio ancora con del pane cafone, per ottenere un piatto unico completo e molto nutriente.
  8. Polpette di fagioli al sugo: la ricetta del secondo piatto senza carne semplice e saporito
     Polpette di fagioli al sugo: la ricetta del secondo piatto senza carne semplice e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Salsiccia e fagioli
     Salsiccia e fagioli Salsiccia e fagioli è un secondo saporito e rustico, perfetto da portare in tavola anche come piatto unico durante le rigide giornate invernali. Una ricetta molto sostanziosa e dal sughetto corposo che richiama subito alla mente i film di Bud Spencer e Terence Hill. Scopri passo passo come farla in casa.