Fiocchi di neve: un cuore cremoso racchiuso in una cupola di gusto

pubblicato il 22 novembre 2018 alle ore 10:26
Ingredienti:
250gr di Farina Manitoba
125ml di Latte
30gr di Burro
1 uovo
1 pizzico di sale
30gr di Zucchero
10gr di lievito di birra
 
Per il ripieno:
125gr di Ricotta
100gr di Philadelphia
100ml di Panna
60gr di Zucchero a velo
 
Preparazione:
Impasto: nella planetaria mettete farina, zucchero e sale. Poi versate il latte con il lievito sciolto. Aggiungete l'uovo e mescolate. Poi gradualmente unite il burro, lavorate con le mani e fate lievitare per almeno 2 ore. Formate delle palline e fate lievitare per almeno 4 ore.
Poi spennellate con un tuorlo e infornate a 180° per 15 minuti.
Ripieno: mescolate tutti gli ingredienti energicamente e formate una crema. Farcite e servite i fiocchi.
 
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