Apre i gusci poi immerge i molluschi nelle ciotoline: come gustare le vongole al vapore

Come smaltire e riciclare i gusci di cozze e vongole Lo smaltimento dei rifiuti è un tema sempre più importante nella società attuale e per questo bisogna imparare bene tutte le regole per farlo nel modo corretto. Tra gli alimenti che creano più confusione a riguardo ci sono i gusci di cozze e vongole: dove vanno buttati? Scopriamolo insieme e vediamo anche qualche soluzione alternativa per riutilizzarli.

Meglio servire la pasta con le vongole con i gusci o senza? Uno dei dilemmi della nostra cucina: la pasta con le vongole si serve con i gusci oppure senza? Ecco perché la risposta non è univoca.
Dove lo butto? Parte 2: dai gusci dei molluschi ai tappi di sughero, tutti gli errori più comuni 1607 • di Cose Buone

Prepara delle "ciotoline" di carne e poi le farcisce: un secondo piatto delizioso 3031 • di Ricette In Cucina
La pista d'atletica delle Olimpiadi è così speciale grazie a un'innovazione "gastronomica" Anziché usare i classici estratti minerari per il carbonato di calcio, un'azienda italiana lo ha estratto dai gusci dei molluschi che altrimenti sarebbero stati gettati nella spazzatura.

Non solo granchio blu, per le vongole italiane c'è un nuovo predatore Ancora una volta le vongole sono ritornate al centro dell'attenzione: dopo il granchio blu, c'è un nuovo inaspettato predatore. Il mercato ittico per questi piccoli molluschi sta letteralmente andando in frantumi.
Tipi di vongole: quante varietà esistono e quali sono le differenze Molluschi bivalvi molto amati in cucina, le vongole appartengono alla grande famiglia delle Veneridae e sono diffuse in tutto il mondo: dalla vongola verace del Mediterraneo a quella americana, passando per la bianca del Pacifico, andiamo alla loro scoperta.

Telline, tutto il sapore del mare: cosa sono e come usarle al meglio in cucina Le telline sono dei molluschi gustosissimi, che spesso confusi con le vongole: ecco le differenze, le proprietà e come valorizzare in cucina questi frutti di mare dal sapore dolce e delicato.
Tartufi di mare: cosa sono, come pulirli e usi in cucina Molluschi prelibati e pregiati da portare in tavola per un'occasione speciale: i tartufi di mare appartengono alla stessa famiglia delle vongole e si possono mangiare crudi o cotti. Conosciamoli meglio.

Come capire se le vongole sono fresche? Trucchi e metodi per riconoscerle Se le valve socchiuse al tocco si serrano con tanto di mollusco che si ritrae è un buon segno, perché le vongole sono vive. Ma non è l'unico modo per verificarlo: ecco cosa fare per evitare rischi.
Non solo spaghetti: tecniche e idee per cucinare le vongole Le vongole non sono perfette solo per creare primi piatti di pasta classici, ma anche antipasti, zuppe, risotti e fritture particolari. Che siano con o senza guscio, in vasetto o surgelate ecco come valorizzare al meglio questi preziosi molluschi.

Vongole: a Natale previsti aumenti almeno del 60% a causa del granchio blu Il granchio blu è ghiotto, fra le altre cose, di vongole: le sue continue razzie negli allevamenti italiani potrebbero far aumentare il prezzo dei molluschi almeno del 60%. Le previsioni di Fedagripesca-Confcooperative.
Cosa sono le mandorle di mare e come si usano Di molluschi ne esistono tantissimi, alcuni più conosciuti come cozze e vongole, altri meno diffusi in Italia come le mandorle di mare: è il nome colloquiale di quello che è conosciuto come piè d’asino, un frutto di mare particolarmente amato in Francia da mangiare crudo o con la pasta.

Pasta vongole e broccoli La pasta vongole e broccoli è un primo semplice e gustoso, preparato con vongole fresche e cimette di broccoli, scottati in acqua bollente, insaporiti sul fuoco con il liquido dei molluschi filtrato e ridotti in purea. Golosa e facilissima da fare in casa, è perfetta da portare in tavola per un pranzo di famiglia o una cena tra amici.
Tutte le differenze tra vongole e fasolari Entrambi sono molluschi, entrambi hanno il sapore intenso del mare, entrambi sono racchiusi dentro una conchiglia: non è un caso che vongole e fasolari vengano spesso confusi tra di loro, perché le similitudini non mancano. I due molluschi, però, sono prodotti diversi, entrambi prelibati ma con caratteristiche e peculiarità diverse. Ecco la guida per riconoscerli e apprezzarli al meglio.

Limitare il granchio blu: per contrastare il "killer di vongole" nasce il progetto Octo-Blu Il granchio blu, o crostaceo "alieno", come viene spesso definito, nutrendosi di vongole e molluschi, ha minimizzato ai minimi termini il mercato. Per contrastare il problema, dall'Università di Bologna arriva il progetto "Octo-Blu".

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