Apre i gusci poi immerge i molluschi nelle ciotoline: come gustare le vongole al vapore

Come smaltire e riciclare i gusci di cozze e vongole Lo smaltimento dei rifiuti è un tema sempre più importante nella società attuale e per questo bisogna imparare bene tutte le regole per farlo nel modo corretto. Tra gli alimenti che creano più confusione a riguardo ci sono i gusci di cozze e vongole: dove vanno buttati? Scopriamolo insieme e vediamo anche qualche soluzione alternativa per riutilizzarli.

Meglio servire la pasta con le vongole con i gusci o senza? Uno dei dilemmi della nostra cucina: la pasta con le vongole si serve con i gusci oppure senza? Ecco perché la risposta non è univoca.
Dove lo butto? Parte 2: dai gusci dei molluschi ai tappi di sughero, tutti gli errori più comuni 1605 • di Cose Buone

Prepara delle "ciotoline" di carne e poi le farcisce: un secondo piatto delizioso 3031 • di Ricette In Cucina
La pista d'atletica delle Olimpiadi è così speciale grazie a un'innovazione "gastronomica" Anziché usare i classici estratti minerari per il carbonato di calcio, un'azienda italiana lo ha estratto dai gusci dei molluschi che altrimenti sarebbero stati gettati nella spazzatura.

Tipi di vongole: quante varietà esistono e quali sono le differenze Molluschi bivalvi molto amati in cucina, le vongole appartengono alla grande famiglia delle Veneridae e sono diffuse in tutto il mondo: dalla vongola verace del Mediterraneo a quella americana, passando per la bianca del Pacifico, andiamo alla loro scoperta.
Telline, tutto il sapore del mare: cosa sono e come usarle al meglio in cucina Le telline sono dei molluschi gustosissimi, che spesso confusi con le vongole: ecco le differenze, le proprietà e come valorizzare in cucina questi frutti di mare dal sapore dolce e delicato.

Non solo granchio blu, per le vongole italiane c'è un nuovo predatore Ancora una volta le vongole sono ritornate al centro dell'attenzione: dopo il granchio blu, c'è un nuovo inaspettato predatore. Il mercato ittico per questi piccoli molluschi sta letteralmente andando in frantumi.
Tartufi di mare: cosa sono, come pulirli e usi in cucina Molluschi prelibati e pregiati da portare in tavola per un'occasione speciale: i tartufi di mare appartengono alla stessa famiglia delle vongole e si possono mangiare crudi o cotti. Conosciamoli meglio.

Come capire se le vongole sono fresche? Trucchi e metodi per riconoscerle Se le valve socchiuse al tocco si serrano con tanto di mollusco che si ritrae è un buon segno, perché le vongole sono vive. Ma non è l'unico modo per verificarlo: ecco cosa fare per evitare rischi.
Cosa sono le mandorle di mare e come si usano Di molluschi ne esistono tantissimi, alcuni più conosciuti come cozze e vongole, altri meno diffusi in Italia come le mandorle di mare: è il nome colloquiale di quello che è conosciuto come piè d’asino, un frutto di mare particolarmente amato in Francia da mangiare crudo o con la pasta.

Tutte le differenze tra vongole e fasolari Entrambi sono molluschi, entrambi hanno il sapore intenso del mare, entrambi sono racchiusi dentro una conchiglia: non è un caso che vongole e fasolari vengano spesso confusi tra di loro, perché le similitudini non mancano. I due molluschi, però, sono prodotti diversi, entrambi prelibati ma con caratteristiche e peculiarità diverse. Ecco la guida per riconoscerli e apprezzarli al meglio.
Vongole: a Natale previsti aumenti almeno del 60% a causa del granchio blu Il granchio blu è ghiotto, fra le altre cose, di vongole: le sue continue razzie negli allevamenti italiani potrebbero far aumentare il prezzo dei molluschi almeno del 60%. Le previsioni di Fedagripesca-Confcooperative.

Non solo spaghetti: tecniche e idee per cucinare le vongole Le vongole non sono perfette solo per creare primi piatti di pasta classici, ma anche antipasti, zuppe, risotti e fritture particolari. Che siano con o senza guscio, in vasetto o surgelate ecco come valorizzare al meglio questi preziosi molluschi.
Pasta vongole e broccoli La pasta vongole e broccoli è un primo semplice e gustoso, preparato con vongole fresche e cimette di broccoli, scottati in acqua bollente, insaporiti sul fuoco con il liquido dei molluschi filtrato e ridotti in purea. Golosa e facilissima da fare in casa, è perfetta da portare in tavola per un pranzo di famiglia o una cena tra amici.

Limitare il granchio blu: per contrastare il "killer di vongole" nasce il progetto Octo-Blu Il granchio blu, o crostaceo "alieno", come viene spesso definito, nutrendosi di vongole e molluschi, ha minimizzato ai minimi termini il mercato. Per contrastare il problema, dall'Università di Bologna arriva il progetto "Octo-Blu".

)