Fette di formaggio sull'impasto, poi arrotola tutto: la speciale torta-pizza

pubblicato il 24 novembre 2017 alle ore 19:37
L'impasto viene farcito con peperoni e ricoperto poi con formaggio a fette prima di essere arrotolato come una pergamena; viene dunque disposto in una teglia e condito con burro fuso d'aglio e farina; cuocere nel forno per 30-35 minuti e intanto preparare la salsa di formaggio: sciogliere il burro in una pentola, aggiungere farina e usare la frusta fino a quando il composto assume un colore dorato; aggiungere quindi un quarto di latte finché tutto non diventa abbastanza fluido, dopodiché aggiungere una piccola quantità di formaggio, poco alla volta, fino a raggiungere una consistenza di salsa di formaggio liscia.
Non resta che capovolgere la torta di pizza dallo stampo e cospargerla di salsa di formaggio, allo stesso modo in cui si metterebbe la glassa.

Fonte video: https://www.instagram.com/p/Ba7Ki96gzDV/?taken-by=thejoshelkin
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