Cornetti di pan brioche salati: perfetti per gli aperitivi di Capodanno

pubblicato il 29 dicembre 2017 alle ore 10:14
Ingredienti (per 10 cornetti):
250 gr farina 00
120 ml acqua
Lievito di birra (7gr)
20 gr zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di burro (temperatura ambiente)
1 tuorlo
semi di sesamo o papavero
Farcite con mozzarella (potete anche prima cuocerli e poi farcirli come panini)

Preparazione:
In una ciotola mescolate il lievito con un cucchiaio di zucchero e con l'acqua tiepida. Poi versate in una ciotola con la farina, il restante zucchero e il burro. Aggiungete il sale e lavorate l'impasto fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Successivamente formate più panetti, stendeteli e metteteli uno sopra l'altro spalmando del burro per ogni strato. Infine formate dei triangoli, farcite e chiudete i cornetti. Dopo aver lievitato per almeno 2 ore, spennellate del tuorlo e ricopriteli con i semi di papavero o di sesamo. Infornate a 200° per 20 minuti.

Fonte: https://www.instagram.com/p/BTErxWdA8SY/?hl=it&taken-by=filizintarifleri
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