Donuts, morbide e golose: come preparare a casa le ciambelle americane

pubblicato il 29 aprile 2018 alle ore 23:48
Dolcetti fritti ricoperti da coloratissime glasse; queste ciambelle americane ormai hanno conquistato anche l'Italia. Ecco la ricetta per prepararle in casa!
 
 
INGREDIENTI
Farina 00 250 g
Farina Manitoba 250 g
Lievito di birra fresco 12 g
Latte tiepido 250 ml
Zucchero 70 g
Uova medie 2
Burro ammorbidito 75 g
Estratto di vaniglia 1
Cucchiaino di sale fino 6 g
Per le glasse:
Acqua calda q.b.
Colorante alimentare colore rosa q.b.
Burro 20 g
Cioccolato fondente 50 g
Zucchero a velo 150 g
Zucchero a velo (solo per la glassa rosa) 5 cucchiaini
 
PREPARAZIONE
Sbriciolante il lievito di birra in una ciotolina e aggiungete un cucchiaino di zucchero. Unite anche poco latte tiepido (preso dai 250 ml ) e mescolate per sciogliere il tutto. Versate i due tipi di farina nella tazza di una planetaria munita di foglia e aggiungete mano a mano il composto di lievito, il rimanente latte tiepido, le due uova medie a temperatura ambiente, lo zucchero, la vaniglia e il sale. Impastate e lasciate lievitare per almeno due ore. Adesso date forma alle ciambelle, come mostrato nel video. Friggete in una padella con olio bollente, lasciate raffreddare. Bagnate i donuts nelle glasse che avrete preparato versando il burro fuso nello zucchero a velo e aggiungendo tanta acqua calda quanta ne serva per ottenere un composto fluido (unite poi, in una parte, il colorante e in un'altra il cioccolato). Poggiate le ciambelle sulla carta forno e lasciate asciugare per qualche minuto. 
 
 
 
 
 
 
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