Donuts, morbide e golose: come preparare a casa le ciambelle americane

Name: Donuts, morbide e golose: come preparare a casa le ciambelle americane
Uploaded: 2018-04-29T21:48:23Z
Duration: PT58.160S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 29 aprile 2018 alle ore 23:48

Dolcetti fritti ricoperti da coloratissime glasse; queste ciambelle americane ormai hanno conquistato anche l'Italia. Ecco la ricetta per prepararle in casa!

Fonte: https://www.instagram.com/p/BTt1B7Jh47k/?taken-by=sevdenurkaya

INGREDIENTI

Farina 00 250 g

Farina Manitoba 250 g

Lievito di birra fresco 12 g

Latte tiepido 250 ml

Zucchero 70 g

Uova medie 2

Burro ammorbidito 75 g

Estratto di vaniglia 1

Cucchiaino di sale fino 6 g

Per le glasse:

Acqua calda q.b.
Colorante alimentare colore rosa q.b.
Burro 20 g
Cioccolato fondente 50 g
Zucchero a velo 150 g
Zucchero a velo (solo per la glassa rosa) 5 cucchiaini

PREPARAZIONE

Sbriciolante il lievito di birra in una ciotolina e aggiungete un cucchiaino di zucchero. Unite anche poco latte tiepido (preso dai 250 ml ) e mescolate per sciogliere il tutto. Versate i due tipi di farina nella tazza di una planetaria munita di foglia e aggiungete mano a mano il composto di lievito, il rimanente latte tiepido, le due uova medie a temperatura ambiente, lo zucchero, la vaniglia e il sale. Impastate e lasciate lievitare per almeno due ore. Adesso date forma alle ciambelle, come mostrato nel video. Friggete in una padella con olio bollente, lasciate raffreddare. Bagnate i donuts nelle glasse che avrete preparato versando il burro fuso nello zucchero a velo e aggiungendo tanta acqua calda quanta ne serva per ottenere un composto fluido (unite poi, in una parte, il colorante e in un'altra il cioccolato). Poggiate le ciambelle sulla carta forno e lasciate asciugare per qualche minuto.