Cornetti al pesto: perfetti per antipasti o aperitivi

pubblicato il 11 maggio 2018 alle ore 15:30
Ingredienti:
Impasto:
400 gr farina 00
180 gr burro
2 uova
50 ml latte
12 gr lievito di birra
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino sale
 
Pesto:
50 gr basilico fresco
40 gr pinoli
50 gr formaggio grattugiato
1 spicchio d'aglio
100 ml olio
Pepe
Sale
 
Preparazione:
Sciogliete il lievito con il latte e un cucchiaino di zucchero. In un contenitore versate la farina e aggiungete burro e sale. Iniziare a mescolare tutto. quando il composto sarà granuloso, aggiungete il lievito e le uova. Lavorate l'impasto fino a ottenerlo compatto. Fate lievitare per un'ora. 
Pesto: frullate insieme gli ingredienti elencati sopra.
Poi stendete l'impasto e formati i cornetti.
Infornate a 180° per 15-20 minuti.
 
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