Polipetti affogati al pomodoro: un piatto succulento e saporito

Polipetti affogati: la ricetta del piatto tipico della tradizione napoletana I polipetti affogati sono una ricetta tipica della cucina partenopea, ottimi come gustoso antipastoo secondo piatto: deliziosi moscardini che si lasciano cuocere nel sugo di pomodoro, insaporiti con peperoncino e prezzemolo.

Moscardini al sugo: la ricetta in guazzetto I moscardini al sugo o moscardini affogati, sono un piatto gustoso e semplice da preparare: una pietanza tipicamente mediterranea realizzata con questi piccoli polipetti insaporiti con polpa di pomodoro, olive, capperi e erbe aromatiche, che donano profumo e sapore al piatto. Ecco come prepararli.
Spaghetti alla luciana: la ricetta della pasta al sugo di polipetti Gli spaghetti alla luciana sono un piatto della tradizione marinara napoletana, in cui la pasta viene condita con il sugo del polipo o dei polipetti, cotti insieme alla salsa di pomodoro

Cavolfiore affogato: la ricetta del contorno colorato e saporito Il cavolfiore affogato è un contorno semplice e sorprendente, dedicato agli amanti di questa verdura dalle tante proprietà benefiche. Tipico della tradizione siciliana, è un piatto facile, a patto di seguire qualche piccolo accorgimento, e dal sapore rustico: le cimette del cavolfiore, qui scelto in più varietà di colori, viene arricchito con olive nere, acciughe e cipolla, quindi cotto con l'aggiunta del vino rosso. Il pecorino romano regalerà alla preparazione una sferzata ulteriore di gusto. Preparatelo durante la stagione invernale e servitelo in accompagnamento a un secondo di carne cotto alla griglia. Scoprite come seguendo passo passo la nostra ricetta.
Carciofi affogati: la ricetta del contorno napoletano gustoso e facilissimo da realizzare I carciofi affogati sono un irresistibile contorno tipico della gastronomia napoletana. Di origine contadina, questa ricetta vede protagonisti i carciofi che, tagliati a spicchi, vengono stufati in una casseruola con acqua o brodo (appunto "affogati") e insaporiti con aglio, peperoncino, olive e capperi. Una preparazione semplicissima ma ugualmente ricca di sapore, che andrà letteralmente a ruba. Ideale compagna di secondi piatti a base di carne o pesce, può trasformarsi anche nel perfetto condimento di un buon piatto di spaghetti. Largo alla fantasia.

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Broccoli affogati: la ricetta del tipico contorno siciliano ricco e gustoso I broccoli sono verdure gustose e leggere, che è possibile assaporare in tanti modi diversi. Nelle nostra ricetta prepararemo i broccoli affogati, tipico contorno siciliano, in particolare della provincia di Catania. Si servono di solito come ricco contorno per accompagnare secondi piatti di carne ma, sono così sostanziosi, che possono essere consumati anche come secondo piatto.
Scarola affogata: la ricetta del contorno classico e vincente La scarola affogata è un contorno semplice e molto gustoso. Appartenente alla tradizione gastronomica campana, vede protagonista una delle insalate più amate e impiegate in tutta la cucina del Sud: tipica della stagione invernale, la scarola si caratterizza per il gusto lievemente amarognolo, che si sposa perfettamente con le olive, i capperi e il peperoncino, gli ingredienti con cui viene preparato il saporito fondo di cottura. Una pietanza semplice e veloce da realizzare, perfetta per accompagnare qualunque secondo piatto a base di carne o di pesce. Ma non solo: se preparata in abbondanza, può essere utilizzare per farcire una torta salata, come la classica pizza di scarola, o per condire una lasagna o un risotto. Scoprite come fare seguendo passo passo la nostra ricetta.

Affogato al caffè: la ricetta del dessert corroborante e goloso L'affogato al caffè è un grande classico irrinunciabile, perfetto per concludere un pasto, fare un piacevole break o concedersi una coccola golosa. Una preparazione che si colloca a cavallo tra un dessert al cucchiaio e un caffè goloso, velocissima da realizzare e alla portata di tutti, anche di chi è alle prime armi in cucina, a patto che si seguano poche e semplici indicazioni. Nella nostra ricetta il gelato alla panna, cremoso e dal gusto delicato, viene arricchito da uno sciroppo al cioccolato fatto in casa e dagli amaretti sbriciolati grossolanamente: il risultato finale è una ghiottoneria dall'irresistibile mix caldo freddo, che coniuga la morbidezza del gelato alla croccantezza del topping. Scoprite come prepararla seguendo passo passo tutte le nostre indicazioni e non ve ne pentirete.
Uova alla fiorentina: la ricetta per servire le uova in modo originale e gustoso Le uova alla fiorentina sono un piatto tipico della tradizione toscana. L'origine del nome deriva probabilmente da Caterina de' Medici, che avrebbe contribuito alla diffusione della cucina francese a Firenze. In Francia, il termine "alla florentina" indica un piatto preparato su un letto di spinaci. È proprio questo di cui tratta: uova cotte su un letto di spinaci e una fetta di pane abbrustolito, con una gustosa colata di crema al formaggio. Non a caso vengono chiamate anche uova affogate alla fiorentina: qualcosa di molto simile alle uova alla benedict, tipiche della cucina anglosassone. Un ricetta povera, dal carattere rustico e contadino, ma molto gustoso e saporito: ecco come realizzarlo.

La storia del polpo alla luciana, il piatto preferito dei pescatori Mangiare i polipetti alla luciana è come mangiare un pezzo di Napoli che non c'è più. Questo piatto nasce in una zona che in pochi anni è cambiata per sempre, per questo è così importante: testimone di un passato che non torna, ma la cui testimonianza dobbiamo custodire. La ricetta originale ha dato vita a un proverbio celebre in città: il polpo si deve cuocere nell'acqua sua.
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Uova in camicia: la ricetta per prepararle alla perfezione Le uova in camicia sono una pietanza sfiziosa e nutriente, l'ideale per una cena veloce, da consumare in un panino o come più vi piace. Per realizzarle è necessario però conoscere dei piccoli trucchi per preparare le vostre uova affogate alla perfezione.

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