Liquore alle fragole: la ricetta per prepararlo a casa tua

pubblicato il 27 maggio 2018 alle ore 15:52
Una ricetta per fare un semplice liquore alla fragola fatto in casa.
 
Fragole fresche: Per la quantità tener presente che le fragole devono riempire metà del barattolo che vogliamo andare a riempire con il nostro liquore. Quindi, lavarle sotto il rubinetto e asciugarle molto bene con carta da cucina o uno straccio, con un coltello togliere le foglie e tagliarle a metà. Non usare mai barattoli di plastica, ma è meglio siano di vetro e con chiusura ermetica.
 
Sciroppo di zucchero: lo sciroppo è fatto con acqua e zucchero bianco. Utilizzare la stessa quantità di zucchero e acqua (quindi se useremo 500ml di acqua, dovremo aggiungere 500g di zucchero). Prendere una pentola e aggiungere l'acqua, mettere sul fuoco e portar ad ebollizione, abbassare la fiamma, aggiungere lo zucchero e con un cucchiaio mescolare fino a quando tutto lo zucchero si è sciolto e non sono presenti grumi. È importante che lo sciroppo sia lasciato a temperatura ambiente. 
 
Alcool: È possibile utilizzare il brandy o la vodka, l' importante è che sia di colore bianco così che riesca a catturare il colore rosso fragola. 
 
Bastoncino di cannella: utilizzare per 500ml di alcool 2 bastoncini di cannella

Passo 1: riempire il barattolo di fragole fino a circa la metà 
Passaggio 2: aggiungere la cannella
Fase 3: riempire con l'alcool
Fase 4: chiudere il barattolo, lasciarlo riposare per un mese\ un mese e mezzo (30 - 45 giorni), in un luogo asciutto e buio (ogni tanto scuoterlo)
Fase 5: filtrarlo in un barattolo aiutandosi con un filtro di carta di caffè o stoffa, in cima mettere un setaccio e filtrare l'intera miscela
Passo 6: mescolare in un barattolo o in un qualsiasi contenitore il macerato già filtrato con lo sciroppo di zucchero, bisogna misurare la stessa quantità dei due, mescolare con un cucchiaio per unificarli
Passo 7: è conveniente lasciar riposare una settimana prima di consumarlo, anche se è già bevibile.
 
La cosa migliore è che questo liquore, non ha scadenza. 
 
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