Carbonara di asparagi: un primo piatto da leccarsi i baffi

pubblicato il 5 giugno 2018 alle ore 10:07
Ingredienti:
150-200 grammi di linguine
Asparagi verdi (q.b.)
2 fette di guanciale
2 cipolline novelle
1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine
Formaggio grattugiato 
sale e pepe
 
Preparazione:
Tagliate gli asparagi e le cipolle. Mettete i gambi degli asparagi in acqua e sale e fate cuocere, nella stessa acqua cuocerete anche le linguine.  Tagliate il guanciale e fate rosolare con un filo d'olio, aggiungete poi le cipolle e gli asparagi (la testa). Fate cuocere aggiungendo l'acqua di cottura. Calate poi le linguine nell'acqua degli asparagi e fate cuocere. Una volta cotte mettete nella pentola con il condimento e aggiungete formaggio e pepe.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.600.918 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Carbonara di asparagi
     Carbonara di asparagi La carbonara di asparagi è la variante primaverile della classica carbonara romana. Gli spaghetti, lessati al dente, vengono mantecati sul fuoco con la pancetta croccante, gli asparagi cotti in padella e l'immancabile crema di tuorli e pecorino.
    Gnocchi alla carbonara: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Gnocchi alla carbonara: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito Gli gnocchi alla carbonara sono un primo piatto cremoso e saporito: una variante della classica carbonara, perfetti per un pranzo veloce o una cena informale.
  2. Carbonara di zucchine
     Carbonara di zucchine La carbonara di zucchine è una gustosa variante vegetariana del celebre piatto tipico della cucina romana. Si tratta di una ricetta veloce e versatile, da realizzare in pochi minuti, in cui le zucchine, soffritte in padella con il cipollotto, vengono sostituite al guanciale. Il segreto per la carbonara perfetta è, anche in questa versione, la cremina di uovo e pecorino, che deve essere realizzata aggiungendo gradualmente l'acqua di cottura e poi aggiunta alla pasta rigorosamente a fuoco spento. Un primo appetitoso e dalla consistenza avvolgente, ideale da servire per il pranzo in famiglia o una cena con amici. Scoprite come fare seguendo passo passo il procedimento e, se amate questo genere di preparazioni, provate anche la carbonara di carciofi e quella agli asparagi. 
    Carbonara di carciofi
     Carbonara di carciofi La carbonara di carciofi è un primo piatto sfizioso e saporito, ispirato alla nota ricetta della carbonara: il procedimento è simile, ma con l'aggiunta di carciofi, e con la pancetta al posto del guanciale.
  3. Pizza alle fragole: la ricetta da leccarsi i baffi
     Pizza alle fragole: la ricetta da leccarsi i baffi 8032 • di Cose di Casa
    Pizza spirale: la ricetta veloce e da leccarsi i baffi
     Pizza spirale: la ricetta veloce e da leccarsi i baffi 114478 • di Cose di Casa
  4. Prende uno stampo e realizza un gigantesco KitKat: da leccarsi i baffi
     Prende uno stampo e realizza un gigantesco KitKat: da leccarsi i baffi 109690 • di InCucina
    Gricia d'asparagi: un primo piatto bello, originale e squisito
     Gricia d'asparagi: un primo piatto bello, originale e squisito 304 • di Ricette In Cucina
  5. Avvolge la pesca nella pasta sfoglia: la ricetta da leccarsi i baffi
     Avvolge la pesca nella pasta sfoglia: la ricetta da leccarsi i baffi 264704 • di InCucina
    Risotto agli asparagi: la ricetta del primo primaverile semplice e profumato
     Risotto agli asparagi: la ricetta del primo primaverile semplice e profumato Il risotto agli asparagi è un primo cremoso, ideale da preparare in primavera. Si realizza il riso Carnaroli, asparagi freschi, brodo vegetale bollente e una mantecatura di burro e parmigiano.
  6. Versa l'impasto nella piastra: il dolce la leccarsi i baffi
     Versa l'impasto nella piastra: il dolce la leccarsi i baffi 9702 • di InCucina
    Crêpes agli asparagi: la ricetta del primo raffinato e delicato
     Crêpes agli asparagi: la ricetta del primo raffinato e delicato Le crêpes agli asparagi sono un primo piatto gustoso e raffinato, perfetto da condividere nelle giornate di festa e nelle occasioni speciali. Perfette per la stagione primaverile, conquisteranno tutti per la cremosità e delicatezza.
  7. Come fare un tiramisù da leccarsi i baffi
     Come fare un tiramisù da leccarsi i baffi 122818 • di InCucina
    Pasta asparagi e pancetta: la ricetta del goloso piatto primaverile
     Pasta asparagi e pancetta: la ricetta del goloso piatto primaverile La pasta asparagi e pancetta è un piatto semplice e appagante, ideale per la stagione primaverile. Il risultato è un primo ricco e delicato, sempre adatto.
  8. Pasta asparagi e carciofi: la ricetta del primo piatto leggero e gustoso
     Pasta asparagi e carciofi: la ricetta del primo piatto leggero e gustoso La pasta asparagi e carciofi è un primo piatto saporito e dalla consistenza cremosa, ideale per la primavera, molto semplice da preparare e perfetto per qualsiasi pranzo in famiglia o cena conviviale con gli amici.
    Polpette al baffo: la ricetta del secondo piatto goloso e sfizioso
     Polpette al baffo: la ricetta del secondo piatto goloso e sfizioso Le polpette al baffo sono un secondo piatto ricco e cremoso, la rivisitazione del celebre primo in voga negli anni Ottanta: le penne al baffo. Talmente gustose da leccarsi letteralmente i baffi.