Carbonara di asparagi: un primo piatto da leccarsi i baffi

pubblicato il 5 giugno 2018 alle ore 10:07
Ingredienti:
150-200 grammi di linguine
Asparagi verdi (q.b.)
2 fette di guanciale
2 cipolline novelle
1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine
Formaggio grattugiato 
sale e pepe
 
Preparazione:
Tagliate gli asparagi e le cipolle. Mettete i gambi degli asparagi in acqua e sale e fate cuocere, nella stessa acqua cuocerete anche le linguine.  Tagliate il guanciale e fate rosolare con un filo d'olio, aggiungete poi le cipolle e gli asparagi (la testa). Fate cuocere aggiungendo l'acqua di cottura. Calate poi le linguine nell'acqua degli asparagi e fate cuocere. Una volta cotte mettete nella pentola con il condimento e aggiungete formaggio e pepe.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.729 video • 27 foto
158.805.570 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Carbonara di asparagi
     Carbonara di asparagi La carbonara di asparagi è la variante primaverile della classica carbonara romana. Gli spaghetti, lessati al dente, vengono mantecati sul fuoco con la pancetta croccante, gli asparagi cotti in padella e l'immancabile crema di tuorli e pecorino.
    Carbonara di asparagi: un primo piatto da leccarsi i baffi
     Carbonara di asparagi: un primo piatto da leccarsi i baffi 6365 • di Ricette In Cucina
  2. Gnocchi alla carbonara: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Gnocchi alla carbonara: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito Gli gnocchi alla carbonara sono un primo piatto cremoso e saporito: una variante della classica carbonara, perfetti per un pranzo veloce o una cena informale.
    Gricia d'asparagi: un primo piatto bello, originale e squisito
     Gricia d'asparagi: un primo piatto bello, originale e squisito 310 • di Ricette In Cucina
  3. Pasta con gli asparagi
     Pasta con gli asparagi 0 • di Elpidio
    Carbonara di mare
     Carbonara di mare La carbonara di mare è un primo piatto saporito, perfetto per il pranzo della domenica o una cena con ospiti speciali. La pasta, mantecata alla crema di uova e formaggio, viene arricchita con pesce spada, gamberi e filetti di orata, per una pietanza originale e super cremosa.
  4. Pasta asparagi e pancetta: la ricetta del goloso piatto primaverile
     Pasta asparagi e pancetta: la ricetta del goloso piatto primaverile La pasta asparagi e pancetta è un piatto semplice e appagante, ideale per la stagione primaverile. Il risultato è un primo ricco e delicato, sempre adatto.
    Carbonara di carciofi vegetariana: la ricetta di chef Ruben Bondì
     Carbonara di carciofi vegetariana: la ricetta di chef Ruben Bondì 0 • di Redazione Cucina
  5. Polpette al baffo: la ricetta del secondo piatto goloso e sfizioso
     Polpette al baffo: la ricetta del secondo piatto goloso e sfizioso Le polpette al baffo sono un secondo piatto ricco e cremoso, la rivisitazione del celebre primo in voga negli anni Ottanta: le penne al baffo. Talmente gustose da leccarsi letteralmente i baffi.
    Carbonara di zucchine
     Carbonara di zucchine La carbonara di zucchine è un primo piatto vegetariano gustoso e saporito, preparato con spaghetti, zucchine a cubetti saltate in padella e una cremina di tuorli e pecorino. Facile e veloce, è perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici.
  6. Spaghetti alla carbonara
     Spaghetti alla carbonara 0 • di Michele Ghedini
    Pasta asparagi e gamberi
     Pasta asparagi e gamberi La pasta asparagi e gamberi è un primo piatto primaverile molto goloso. Facile e veloce da portare in tavola, si prepara condendo le tagliatelle all'uovo con gli asparagi freschi, saltati sul fuoco e ridotti in parte in crema, e con i gamberetti scottati.
  7. Risotto asparagi e salmone
     Risotto asparagi e salmone Il risotto asparagi e salmone è un primo piatto semplice ed elegante, tipico della primavera, stagione in cui è possibile trovare asparagi freschi e fragranti. Una variante del classico risotto agli asparagi che in questa ricetta, con il loro gusto intenso, si sposano alla perfezione con il sapore affumicato del salmone.
    Crema di asparagi
     Crema di asparagi La crema di asparagi è un primo piatto leggero e vellutato, preparato con pochi ingredienti: asparagi freschi o surgelati, patate, cipolle e brodo vegetale. Pronta in pochi minuti, è perfetta per pranzi e cene di tutta la famiglia.
  8. Pasta asparagi e ricotta
     Pasta asparagi e ricotta La pasta asparagi e ricotta è un primo piatto perfetto per la stagione primaverile. Cremosa e delicata, si prepara mantecando la pasta corta, cotta al dente, con un condimento cremoso a base di asparagi cotti in padella, ricotta di pecora e parmigiano grattugiato.
    Crespelle agli asparagi: un primo piatto veloce, cremoso e saporito
     Crespelle agli asparagi: un primo piatto veloce, cremoso e saporito 275 • di Ricette In Cucina