Chiffon cake al limone: la torta alta e morbidissima

pubblicato il 17 giugno 2018 alle ore 11:19
Soffice come una nuvola, questo dessert è una vera festa per il palato. Ecco come preparare una deliziosa chiffon cake al limone!
 
 
INGREDIENTI
6 tuorli
8 albumi
300 g di zucchero
285 g di farina 00
Un pizzico di sale
120 g di olio di mais
190 g di acqua
1 bustina di lievito
1 bustina di Cremor Tartaro
 
PREPARAZIONE
Setacciate la farina e il lievito in una ciotola; create un foro poi aggiungete l'olio, i tuorli, lo zucchero e l'acqua. Montate gli albumi e appena diventano schiumosi, aggiungete il cremor tartaro. A questo punto potete aggiungere, o un cucchiaio di estratto di vaniglia oppure la buccia di limone, poi mescolate con la frusta. Aggiungete poco alla volta gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto. Versate l'impasto nello stampo e cuocete in forno a 160° per 50 minuti. 
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