Torta Red Velvet: il dolce alto e soffice di cui vi innamorerete al primo assaggio

Name: Torta Red Velvet: il dolce alto e soffice di cui vi innamorerete al primo assaggio
Uploaded: 2018-07-05T10:08:04Z
Duration: PT107.400S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 5 luglio 2018 alle ore 12:08

Alta e super soffice; la Red Velvet Cake è tra le torte americane più amate, dallo spettacolare colore rosso acceso e con una deliziosa farcia di Frosting al formaggio. Ecco la ricetta per prepararla a casa!

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=NGFuxRWehTE

INGREDIENTI

275 g di farina

1 cucchiaino di sale

15 g di cacao amaro (meglio 10)

115 g di burro

300 g di zucchero

2 uova grandi

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

240 g di latticello

2 cucchiaini colmi di colorante Red

1 cucchiaino di aceto di vino bianco

1 cucchiaino di bicarbonato

Per la crema Frosting:

250 g di mascarpone

250 g formaggio spalmabile

115 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

360 g di panna montata

PREPARAZIONE

Per cominciare potete preparate il latticello in casa, unendo latte, yogurt e limone. Mescolate bene e lasciate a riposare per 30 minuti. Iniziate a preparare la torta; mettete il colorante nel latticello, e mescolate. Mescolate cacao, farina e sale poi setacciate. Lavorate il burro in una ciotola, aggiungete lo zucchero. Con la forchetta rompete le uova, e aggiungete al burro uno alla volta. Aggiungete l'estratto di vaniglia. Unite il composto a base di farina e il latticello. Unite ora un cucchiaino di bicarbonato, combinato con l'aceto. Mettete nella teglia e cuocete in forno a 175° per circa 70 minuti. Ora preparate la crema; mettete mascarpone, formaggio spalmabile, estratto di vaniglia e zucchero a velo in una ciotola e montate. Farcite con il frosting e ricoprite poi la torta, come mostrato nel video.