Alici marinate fatte in casa: la ricetta semplice e veloce

pubblicato il 2 ottobre 2020 alle ore 17:05
Ingredienti:
1 kg. di alici abbattute
500 ml di olio d'oliva
Sale grosso
Prezzemolo tritato
100 ml di succo di limone
25 ml. di aceto di vino bianco o di mele
2 - 3 spicchi d'aglio
Peperoncino piccante
 
Preparazione:
Pulite e aprite le alici poi mettetele in una teglia alternandole con il sale grosso. Lasciatele riposare per un'ora e poi sciacquatele bene.
In una ciotola tagliate l'aglio, il peperoncino e unite olio, succo di limone e aceto. Mescolate bene.
Formate i vari strati con alici ed emulsione. A questo punto mettete tutto in frigo per 8/9 ore.
 
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