Torta angelica salata: la ricetta gustosa e perfetta per il Natale

pubblicato il 18 dicembre 2020 alle ore 11:05
Ingredienti:
300 gr. di farina 0'
200 gr. di farina manitoba
30 ml di olio d'oliva
12 gr. di sale
280 ml di latte tiepido
1 cucchiaino di miele
1 bustina di lievito secco di birra (oppure 12 gr. di lievito di birra fresco oppure 150 gr. di lievito madre rinfrescato e raddoppiato)
20 gr. di parmigiano grattugiato
20 gr. di olive denocciolate
150 gr. di scamorza affumicata
150 gr. di prosciutto
150 gr. di salame
Mandorle pelate
Pepe nero
Origano
1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte per spennellare
 
Preparazione:
Inserite le farine in una ciotola, poi versate il latte tiepido e sciogliete il lievito. Unite il miele, olio di oliva e amalgamate. Poi unite il sale e impastate il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.
Stendete l'impasto e farcitelo, arrotolatelo e tagliatelo in tre.
Intrecciate e inserite il tutto in uno stampo per ciambelle e fate lievitare nuovamente.
Poi spennellate un tuorlo mescolato con del latte. 
Infornate a 200 per 30-40 minuti.
 
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