Pan brioche salato e ripieno: il rustico perfetto per il vostro Natale

pubblicato il 12 dicembre 2018 alle ore 18:39
Ingredienti:
550 gr. di farina 00
1 cucchiaino raso di zucchero
10 gr. di sale
50 gr. di olio extravergine
1 cubetto di lievito di birra
250 gr. di latte riscaldato
1 uovo
 
Per la farcitura:
Olio extravergine q.b.
Sale q.b.
Origano q.b.
400 gr. di polpa di pomodoro
2 mozzarelle tagliate a cubetti di circa
120 gr. l'una
 
Semi di sesamo
1 uovo sbattuto 
 
Preparazione:
Mettete la farina sul piano di lavoro, formate un buco e versate dell'acqua. Sciogliete il lievito e aggiungete olio, uova, sale, latte e zucchero. Mescolate fino a ottenere un panetto e fate lievitare fino al raddoppio del volume. Poi stendete, tagliate al centro e farcite. Spennellate il tuorlo e aggiungete i semi di sesamo, infornate a 200° per circa 30-40 minuti.
 
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