Calzoncelli di ricotta con ragù: la bontà della pasta fatta in casa con un sugo irresistibile

pubblicato il 14 dicembre 2018 alle ore 17:57
Ingredienti:
200 gr carne macinata
olio
1 cipolla
1 bicchiere di vino rosso
200 gr salsa di pomodoro  
 
Ripieno calzoncelli:
250 gr ricotta
100 gr zucchero
2 tuorli
buccia di limone
 
Calzoncelli:
250 gr semola 
2 uova 
 
Preparazione:
In una padella con un filo d'olio mettere a cuocere la carne macinata assieme alla cipolla e la passata di pomodoro. Preparare poi il ripieno dei calzoncelli unendo tutti gli ingredienti. Unire la farina alle uova per preparare la pasta, ed impastare. Una volta ottenuto l'impasto stendere la pasta, farcire con la ricotta e richiudere i calzoncelli. Far cuocere e condire col ragù preparato in precedenza.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 5.103 video • 27 foto
103.931.389 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Calzoncelli di castagne: la ricetta perfetta del dolce tradizionale campano
     Calzoncelli di castagne: la ricetta perfetta del dolce tradizionale campano I calzoncelli di castagne sono un dolce tradizionale natalizio campano, più precisamente della zona dei Picentini, a base di castagne, pere e nocciole che sono prodotti tipici della zona e del bosco e arricchiti poi con cioccolato e liquore. Il tutto viene avvolto in una sfoglia arricchita da olio extravergine d'oliva e fritta in abbondante olio prima di essere spolverata da zucchero a velo prima di consumare i calzoncelli.
    Gnocchi di patate fatti in casa con ragù: un primo piatto con un sugo irresistibile
     Gnocchi di patate fatti in casa con ragù: un primo piatto con un sugo irresistibile 2704 • di Ricette In Cucina
  2. Calzoncelli di castagne: i dolci natalizi semplici e gustosi
     Calzoncelli di castagne: i dolci natalizi semplici e gustosi 2427 • di Ricette In Cucina
    Ragù bianco: la ricetta perfetta per un sugo gustoso
     Ragù bianco: la ricetta perfetta per un sugo gustoso Il ragù bianco è un sugo a base di carne trita che viene cotto lentamente insieme al brodo lasciando soffriggere cipolla e sedano e poi sfumato con il vino che rende questa preparazione ideale per primi piatti  con pasta di grano o all'uovo o anche semplicemente accompagnato con pane tostato o crostini.
  3. Cappelletti al ragù: la ricetta del primo al sugo di carne
     Cappelletti al ragù: la ricetta del primo al sugo di carne I cappelletti al ragù sono un primo piatto a base di sugo di carne macinata. I cappelletti sono una pasta fresca all'uovo ripiena tipica della tradizione culinaria dell'Emilia Romagna, perfetti per un pranzo domenicale in famiglia e amati da grandi e piccini per la loro curiosa forma a caramella.
    Una spirale di bontà: da provare subito!
     Una spirale di bontà: da provare subito! 69134 • di Cose Buone
  4. Torta salata di petali ripieni: una vera bontà ad ogni morso!
     Torta salata di petali ripieni: una vera bontà ad ogni morso! 41794 • di Cose Buone
    Ragù bianco: un piatto saporito ideale per fondere odori e sapori di verdure e carne
     Ragù bianco: un piatto saporito ideale per fondere odori e sapori di verdure e carne 3732 • di Ricette In Cucina
  5. Semifreddo con pezzetti di frutta fresca: una gustosa ricetta per l'estate
     Semifreddo con pezzetti di frutta fresca: una gustosa ricetta per l'estate 2120 • di InCucina
    3 modi per cucinare il pollo in modo sfizioso e saporito!
     3 modi per cucinare il pollo in modo sfizioso e saporito! 505 • di Migliori idee in cucina
  6. Focaccine di patate ripiene: grandi e piccoli le ameranno
     Focaccine di patate ripiene: grandi e piccoli le ameranno 2347 • di Ricette In Cucina
    Come usare un semplice elastico in modo geniale
     Come usare un semplice elastico in modo geniale 334740 • di Cose di Casa
  7. Mimosa charlotte: la golosa e originale ricetta per la festa delle donne
     Mimosa charlotte: la golosa e originale ricetta per la festa delle donne 2982 • di Ricette In Cucina
    Torta di tagliolini e asparagi: perfetta da condividere in famiglia
     Torta di tagliolini e asparagi: perfetta da condividere in famiglia 25804 • di Ricette In Cucina
  8. Cordon bleu di melanzane: il secondo piatto che accontenterà tutti
     Cordon bleu di melanzane: il secondo piatto che accontenterà tutti 3039 • di Ricette In Cucina
    Tronchetto di biscotti ripieno: quello che c'è dentro vi lascerà senza parole!
     Tronchetto di biscotti ripieno: quello che c'è dentro vi lascerà senza parole! 122131 • di Cose Buone